Introducción
¿Quién puede resistirse a un plato caliente y gratinado como el Escalope de Poulet à la Sauce Tomate et Mozzarella? Este plato combina lo mejor de la cocina casera: pollo jugoso, una rica salsa de tomate y el toque irresistible de la mozzarella derretida. Es fácil de preparar y perfecto para compartir con tus seres queridos. ¡Prepárate para llevar a la mesa un verdadero festín de sabores!
Historia u Origen de la Receta
El Escalope de Poulet à la Sauce Tomate et Mozzarella tiene raíces en la cocina italiana, donde los ingredientes frescos y simples son los protagonistas. Inspirado en la clásica “Parmigiana di Melanzane”, esta versión con pollo es un guiño a las tradiciones mediterráneas, pero con un toque moderno. La primera vez que probé esta receta fue en una cena familiar, y desde entonces se ha convertido en un plato recurrente en mi hogar. ¡Es un éxito asegurado!
Por qué te encantará esta receta
Este plato es una combinación perfecta de sabores y texturas. La suavidad del pollo, la acidez de la salsa de tomate y la cremosidad de la mozzarella hacen de cada bocado una experiencia única. Además, es fácil de preparar, económico y adaptable a diferentes ocasiones. ¡Ideal para quienes buscan algo delicioso sin complicarse demasiado!
Ocasiones ideales para preparar esta receta
El Escalope de Poulet à la Sauce Tomate et Mozzarella es ideal para cenas familiares, reuniones con amigos o incluso para sorprender a alguien especial. También es perfecto para esos días en los que buscas algo reconfortante y lleno de sabor. Acompañado de una ensalada fresca o un poco de pasta, ¡es un plato que nunca decepciona!
Ingredientes
- 4 escalopes de pollo
- 400 g de salsa de tomate (casera o en bocal)
- 150 g de mozzarella (rallada o en rodajas)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C.
- Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo y cocina por un minuto más. Incorpora la salsa de tomate, la albahaca seca y el orégano. Sazona con sal y pimienta, y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Mientras tanto, sazona las escalopes de pollo con sal y pimienta. En otra sartén, dora las escalopes en un poco de aceite de oliva, cocinándolas 3-4 minutos por cada lado.
- Coloca las escalopes en una bandeja para horno y cúbrelas generosamente con la salsa de tomate.
- Distribuye la mozzarella sobre las escalopes y hornea durante 15-20 minutos, hasta que el queso esté derretido y dorado.
- Saca del horno, decora con hojas de albahaca fresca y sirve caliente. ¡Buen provecho!
Truco del chef
Para un sabor extra, añade un poco de queso parmesano rallado junto con la mozzarella antes de gratinar. ¡Le dará un toque irresistible!
Un dato extra
¿Sabías que la mozzarella es uno de los quesos más antiguos de Italia? Originalmente se hacía con leche de búfala, lo que le daba un sabor aún más cremoso. Hoy en día, la versión con leche de vaca es la más común y perfecta para esta receta.
Lista del material necesario
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Bandeja para horno
- Espátula
Cómo conservar
Si te sobra, guarda el Escalope de Poulet à la Sauce Tomate et Mozzarella en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conserva bien hasta por 3 días. Para recalentar, utiliza el horno o una sartén a fuego bajo para mantener la textura del queso.
Consejos y recomendaciones
- Usa ingredientes frescos para un sabor más auténtico.
- Si prefieres, sustituye el pollo por berenjena para una versión vegetariana.
- Sirve con una copa de vino tinto para una experiencia completa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra carne en lugar de pollo?
¡Por supuesto! Puedes sustituir el pollo por pavo o incluso por ternera. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según la carne elegida.
¿Qué tipo de mozzarella es mejor?
La mozzarella fresca es ideal por su sabor y textura, pero la rallada funciona perfectamente para gratinar.
¿Puedo usar salsa de tomate comprada?
Sí, aunque te recomiendo optar por una de buena calidad o hacerla en casa para un sabor más auténtico.
¿Se puede congelar este plato?
Sí, congélalo antes de hornear. Luego, simplemente descongela y hornea cuando lo necesites.
¿Qué guarniciones van bien con este plato?
Pasta, arroz, puré de patatas o una ensalada fresca son opciones excelentes.
¿Puedo añadir más queso?
¡Claro! Agregar queso parmesano o cheddar puede llevar este plato a otro nivel.
¿Cómo evito que el pollo quede seco?
No lo cocines en exceso en la sartén antes de hornear. Solo dora ligeramente para sellar los jugos.
¿Puedo hacerlo picante?
Sí, añade un poco de chile en polvo o copos de chile a la salsa de tomate para un toque picante.
¿Es apto para niños?
Sí, es un plato que suele gustar mucho a los más pequeños por su sabor suave y el queso derretido.
¿Qué vino combina con este plato?
Un vino tinto ligero como un Chianti o un Merlot complementará perfectamente los sabores.