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Chili Blanco Picante

Chili Blanco Picante

Descubre cómo preparar un delicioso Chili Blanco Picante, un plato cremoso y versátil que combina perfectamente con tus ingredientes favoritos. Ideal para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 6 porciones
Calories: 350kcal
Cost: $15

Equipment

  • Olla grande
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Espátula de madera
  • Licuadora de inmersión

Ingredientes

  • 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
  • 1 unidad cebolla amarilla mediana picada
  • 2 dientes ajo laminados
  • 450 g pechugas de pollo sin piel ni hueso
  • 1.5 litros agua
  • q.s. sal marina al gusto
  • q.s. pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita pimentón picante
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1/2 a 1 cucharadita pimiento de Alepo o copos de chile
  • 2 latas frijoles cannellini (400 g cada una), escurridos y enjuagados
  • 200 g maíz en grano
  • 1 unidad lima jugo
  • 1-2 unidades chiles jalapeños finamente picados
  • 120-240 ml salsa chermoula

Elaboración paso a paso

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina durante unos 5 minutos hasta que esté suave y translúcida.
  • Añade el ajo y cocina por otros 30 segundos, luego coloca el pollo en la olla junto con el agua y sazona con sal y pimienta.
  • Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina tapado durante 20 minutos. Retira el pollo y desmenúzalo.
  • Vuelve a colocar el caldo en la olla y agrega las especias, los frijoles y el maíz.
  • Usa una licuadora de inmersión para triturar ligeramente la mezcla, dejando algo de textura.
  • Añade el pollo desmenuzado y cocina durante 10-15 minutos más.
  • Fuera del fuego, añade el jugo de lima, los jalapeños y la chermoula. Revuelve bien y deja reposar unos minutos antes de servir.

Notas

Usa un buen aceite de oliva para realzar los sabores. No sobretritures los frijoles; deben conservar algo de textura. Ajusta el picante gradualmente para evitar pasarte. Prueba el caldo antes de agregar el pollo desmenuzado. Sirve con pan crujiente para acompañar. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4 días. Si congelas, separa la chermoula hasta el momento de servir.

Nutrition

Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 35g | Proteina: 30g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 1.5g | Colesterol: 70mg | Sodio: 600mg | Potasio: 800mg | Fibra: 8g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 6mg | Hierro: 10mg
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