Servings: 6 porciones
Calories: 240kcal
Cost: $10
Equipment
- Bol grande
- Batidora
- Espátula
- Molde redondo de 24 cm
- Cuchillo
Ingredientes
- 500 g albaricoques maduros (10 a 12 frutas)
- 3 huevos
- 100 g azúcar
- 250 g queso crema cremoso
- 100 ml nata líquida
- 60 g harina
- 1 c.s miel
- 1 c.c lavanda seca comestible
- q.s. sal una pizca
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo de 24 cm con mantequilla o aceite.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa.
- Añade el queso crema, la nata líquida y la miel, mezclando bien.
- Tamiza la harina sobre la mezcla e incorpora la lavanda y la pizca de sal, mezclando delicadamente.
- Lava los albaricoques, retira los huesos y córtalos por la mitad, colocándolos en el molde con el lado cortado hacia arriba.
- Vierte la mezcla de clafoutis sobre los albaricoques de manera uniforme, presionando ligeramente.
- Hornea durante 40 minutos o hasta que esté dorado y los albaricoques tiernos.
- Saca del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortar.
- Decora con hojas de menta fresca o sirve con una bola de helado de vainilla, si lo deseas.
Notas
Si no encuentras albaricoques, puedes usar melocotones o ciruelas. Para una textura aún más suave, tamiza la harina antes de incorporarla. Puedes experimentar con diferentes frutas como fresas o moras que combinan bien con la lavanda. Guarda el clafoutis en el refrigerador cubierto con film transparente, dura hasta 2 días. También se puede congelar hasta por un mes. Para una presentación elegante, decora con hojas de menta fresca o sírvelo con una bola de helado de vainilla.
Nutrition
Calorías: 240kcal | Carbohidratos: 29g | Proteina: 5g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 70mg | Sodio: 120mg | Potasio: 200mg | Fibra: 1g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 250IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 80mg | Hierro: 1mg
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