Ingredientes
Equipo
Method
- Lava bien el brócoli y córtalo en ramilletes pequeños.
- Pica finamente la cebolla y los ajos.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega los ajos picados y cocina durante un minuto más.
- Añade los ramilletes de brócoli a la olla y revuelve para que se impregnen de los aromas.
- Vierte el caldo de verduras y deja hervir a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.
- Retira la olla del fuego y tritura todo con una batidora hasta obtener una textura suave.
- Agrega el queso poco a poco mientras mezclas para que se integre completamente.
Notas
Si prefieres evitar lácteos, utiliza leche de almendra o avena. Para una versión baja en calorías, reduce la cantidad de queso y añade más verduras. Esta crema se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético. Puedes agregar un toque de nuez moscada al final para realzar los sabores.