Servings: 4 porciones
Calories: 520kcal
Equipment
- Sartén apta para horno
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Espátula o cuchara de madera
- Horno
Ingredientes
- 1 filete mignon de cerdo
- 200 g champiñones de París, en rodajas
- 1 chalota, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 100 ml vino blanco seco
- 150 g queso Boursin (sabor a elección)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Aceite de oliva
- q.s. Perejil fresco picado opcional, para decorar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (termostato 6).
- Sazona el filete mignon con sal y pimienta por todos lados.
- En una sartén apta para horno, calienta un poco de aceite de oliva a fuego alto y dora el filete mignon por todos sus lados.
- Retira el filete de la sartén y resérvalo.
- En la misma sartén, agrega más aceite de oliva si es necesario y sofríe la chalota y el ajo hasta que estén tiernos.
- Incorpora los champiñones y saltea hasta que empiecen a dorarse.
- Desglasa la sartén con el vino blanco, raspando el fondo para recoger los jugos.
- Vuelve a colocar el filete mignon en la sartén y distribuye el queso Boursin en trozos por encima.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el filete esté cocido a tu gusto.
- Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Notas
Este plato es una simbiosis de sabores donde el queso Boursin aporta una cremosidad inigualable, convirtiéndolo en un clásico moderno ideal para impresionar a tus comensales.
Nutrition
Calorías: 520kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 30g | Grasa: 38g | Grasa saturada: 18g | Colesterol: 120mg | Sodio: 450mg | Potasio: 780mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 150mg | Hierro: 3mg
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