Introducción
¿Buscas una receta que combine elegancia y sencillez? El Filet Mignon au Boursin et Champignons es justo lo que necesitas. Este plato, que mezcla la suavidad del queso Boursin con la textura tierna del filete mignon y el sabor terroso de los champiñones, es ideal para una cena especial o para sorprender a tus seres queridos. ¡Te prometo que será un éxito rotundo!
Historia u Origen de la receta
El Filet Mignon au Boursin et Champignons tiene raíces en la cocina francesa, famosa por su delicadeza y su amor por los ingredientes de calidad. Aunque el filete mignon es un clásico en la gastronomía, la incorporación del queso Boursin le da un toque moderno y cremoso. Recuerdo la primera vez que lo probé en un pequeño restaurante de París; fue amor a primera vista (¡o a primer bocado!).
Por qué te encantará esta receta
Este plato tiene todo lo que necesitas: es fácil de preparar, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión. La combinación del filete mignon con el queso Boursin y los champiñones crea un equilibrio perfecto entre cremosidad, textura y un toque de sofisticación. Además, no necesitas ser un chef profesional para lograrlo.
Ocasiones ideales para preparar esta receta
El Filet Mignon au Boursin et Champignons es perfecto para cenas románticas, reuniones familiares o incluso para una comida especial en casa. También es una excelente opción para las festividades o cuando quieras impresionar a tus invitados con un plato digno de restaurante.
Ingredientes
- 1 filete mignon de cerdo
- 200g de champiñones de París, en rodajas
- 1 chalota, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 100ml de vino blanco seco
- 150g de queso Boursin (sabor a elección)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Aceite de oliva
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (termostato 6).
- Sazona el filete mignon con sal y pimienta por todos lados.
- En una sartén apta para horno, calienta un poco de aceite de oliva a fuego alto y dora el filete mignon por todos sus lados.
- Retira el filete de la sartén y resérvalo.
- En la misma sartén, agrega más aceite de oliva si es necesario y sofríe la chalota y el ajo hasta que estén tiernos.
- Incorpora los champiñones y saltea hasta que empiecen a dorarse.
- Desglasa la sartén con el vino blanco, raspando el fondo para recoger los jugos.
- Vuelve a colocar el filete mignon en la sartén y distribuye el queso Boursin en trozos por encima.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el filete esté cocido a tu gusto.
- Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Truco del chef
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de tomillo fresco o romero al desglasar la sartén con el vino blanco. ¡El aroma será irresistible!
Un dato extra
¿Sabías que el queso Boursin fue creado en Normandía, Francia, en 1957? Su textura cremosa y su versatilidad lo han convertido en un ingrediente estrella en muchas recetas, ¡y esta no es la excepción!
Lista del material necesario
- Sartén apta para horno
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Espátula o cuchara de madera
- Horno
Cómo conservar
Si te sobra algo (aunque lo dudo), guarda el filete mignon en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlo, caliéntalo suavemente en el horno o en una sartén a fuego bajo para mantener su jugosidad.
Consejos y recomendaciones
- Asegúrate de no cocinar demasiado el filete para que se mantenga tierno.
- Usa champiñones frescos para un sabor más auténtico.
- Acompaña el plato con un puré de papas o arroz para una comida completa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne?
¡Claro! El filete mignon de res también funciona perfectamente en esta receta. Solo ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne.
¿Qué puedo usar en lugar de Boursin?
Puedes sustituirlo por otro queso cremoso, como queso crema con hierbas o incluso un queso azul suave.
¿Es necesario usar vino blanco?
El vino añade un toque de acidez y sabor, pero si prefieres no usarlo, puedes sustituirlo por caldo de pollo o agua con un chorrito de limón.
¿Cómo sé si el filete está bien cocido?
Utiliza un termómetro de cocina. Para el cerdo, la temperatura interna debe ser de 63°C para un punto perfecto.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes cocinar los champiñones y preparar el filete con antelación, pero hornea justo antes de servir para que esté fresco.
¿Qué guarniciones recomiendas?
El puré de papas, arroz o una ensalada verde son opciones ideales para acompañar este plato.
¿Qué tipo de vino blanco debo usar?
Elige un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay. Recuerda, si es bueno para beber, es bueno para cocinar.
¿Puedo usar champiñones enlatados?
Es mejor usar champiñones frescos, pero en caso de apuro, los enlatados también funcionan. Solo asegúrate de escurrirlos bien.
¿Cuánto tiempo debo dejar reposar el filete antes de cortarlo?
Deja reposar el filete unos 5 minutos después de sacarlo del horno para que los jugos se redistribuyan.
¿Puedo congelar el plato?
No se recomienda congelar esta receta, ya que la textura del queso y los champiñones puede cambiar al descongelarse.