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Filete Ternera Salsa Pimienta

Filete de Ternera con Salsa de Pimienta

Descubre cómo preparar un exquisito filete de ternera con salsa de pimienta, una receta clásica de cocina francesa perfecta para cenas especiales. Aprende su historia, ingredientes y consejos de cocción para sorprender a tus seres queridos con un plato elegante y sabroso. ¡Anímate a darle un toque gourmet a tus ocasiones especiales con esta deliciosa receta!
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 450
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 4 filetes de ternera
  • 2 cucharadas granos de pimienta negra Triturados de manera gruesa
  • 1 chalota finamente picada
  • 200 ml crème fraîche
  • 1 vaso vino tinto
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • q.s. sal al gusto

Equipo

  • Sartén grande
  • Mortero o triturador
  • Cuchillo afilado
  • Espátula o cuchara de madera
  • Copa medida para vino

Method
 

  1. Tritura los granos de pimienta de manera gruesa.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
  3. Dora los filetes de ternera durante 3 a 4 minutos por cada lado, según el punto de cocción que prefieras. Retíralos y déjalos reposar.
  4. En la misma sartén, añade la chalota y sofríe hasta que esté dorada.
  5. Desglasa con el vino tinto y deja que reduzca ligeramente.
  6. Incorpora la crème fraîche y los granos de pimienta, luego cocina a fuego lento durante unos minutos.
  7. Agrega sal al gusto y vierte la salsa sobre los filetes de ternera.

Notas

Este filete de ternera con salsa de pimienta es perfecto para una ocasión especial, ofreciendo un toque gourmet sin complicaciones.