Filete de Ternera con Salsa de Pimienta

Descubre cómo preparar un exquisito filete de ternera con salsa de pimienta, una receta clásica de cocina francesa perfecta para cenas especiales. Aprende su historia, ingredientes y consejos de cocción para sorprender a tus seres queridos con un plato elegante y sabroso. ¡Anímate a darle un toque gourmet a tus ocasiones especiales con esta deliciosa receta!

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 25

Tiempo total: 35

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: porciones

Calories: 450kcal

Equipment

Sartén grande
Mortero o triturador
Cuchillo afilado
Espátula o cuchara de madera
Copa medida para vino

Ingredientes

4 filetes de ternera
2 cucharadas granos de pimienta negra Triturados de manera gruesa
1 chalota finamente picada
200 ml crème fraîche
1 vaso vino tinto
2 cucharadas aceite de oliva
q.s. sal al gusto

Elaboración paso a paso

Tritura los granos de pimienta de manera gruesa.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
Dora los filetes de ternera durante 3 a 4 minutos por cada lado, según el punto de cocción que prefieras. Retíralos y déjalos reposar.
En la misma sartén, añade la chalota y sofríe hasta que esté dorada.
Desglasa con el vino tinto y deja que reduzca ligeramente.
Incorpora la crème fraîche y los granos de pimienta, luego cocina a fuego lento durante unos minutos.
Agrega sal al gusto y vierte la salsa sobre los filetes de ternera.

Notas

Este filete de ternera con salsa de pimienta es perfecto para una ocasión especial, ofreciendo un toque gourmet sin complicaciones.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!