En un bol, bate los huevos con el azúcar sin llegar a blanquear la mezcla.

Añade la maicena y la crema líquida, mezclando bien.

Hierve la leche con la vaina de vainilla abierta y las semillas raspadas.

Retira del fuego y vierte la leche caliente sobre la mezcla de huevos, removiendo constantemente.

Vuelve a poner todo en el fuego a temperatura media y remueve hasta que la crema espese.

Retira del fuego, coloca la crema en un bol y cúbrela con film transparente. Deja enfriar.

Extiende la masa quebrada en un molde engrasado, pincha el fondo con un tenedor y refrigera.

Precalienta el horno a 210°C.

Vierte la crema enfriada sobre la masa y hornea durante 20 minutos a 210°C. Luego, sube la temperatura a 240°C y hornea 10 minutos más.

Deja enfriar completamente y refrigera al menos 2 horas antes de servir.