Servings: 4 personas
Calories: 180kcal
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Espátula de madera
Ingredientes
- 500 g gombo fresco, lavado y cortado en dos
- 200 g tomates cherry, cortados en dos
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes ajo, picados
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharada concentrado de tomate
- q.s. sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas aceite de oliva
- q.s. coriandre fresca, picada un puñado
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Agrega el gombo a la sartén y saltea durante unos 5 minutos hasta que comience a ablandarse. Incorpora el comino, el concentrado de tomate y los tomates cherry. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, dejando que los sabores se mezclen.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Justo antes de servir, espolvorea generosamente con coriandre fresca para un toque final de frescura.
Notas
El gombo à la coriandre et aux tomates no solo es delicioso, sino que también es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, perfecto para quienes buscan alternativas saludables en su dieta diaria.
Nutrition
Calorías: 180kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 4g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 20mg | Potasio: 413mg | Fibra: 5g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 800IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 70mg | Hierro: 1.3mg
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