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Gratin de pasta con jamón y queso

Gratin de pasta con jamón y queso

Descubre la receta del gratin de pasta con jamón y queso perfecto para cualquier ocasión fácil rápida y deliciosa.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: 12-15 dólares

Equipo

  • Olla grande
  • Sartén
  • Espátula
  • Fuente para horno
  • Varillas

Ingredientes

  • 400 g Pasta (macarrones, penne o tornillos)
  • 200-250 g Jamón cocido o de pavo cortado en cubos
  • 300 g Queso rallado mezcla de diferentes tipos
  • 300 ml Crema de leche
  • 200 ml Leche
  • 50 g Mantequilla
  • 3 cucharadas Harina
  • 2 Ajo picados finamente
  • q.s. Nuez moscada una pizca
  • al gusto Pimienta negra
  • con cuidado Sal
  • opcional Pan rallado
  • un chorrito Aceite de oliva

Instrucciones

  • Hervir abundante agua en una olla grande y añadir sal.
  • Cocinar la pasta 2 minutos menos de lo que indica el paquete y escurrir sin enjuagar.
  • Derretir mantequilla en una sartén y añadir el ajo picado, cocinar por 30 segundos.
  • Incorporar la harina al ajo y formar un roux, cocinando por 2 minutos.
  • Agregar la leche poco a poco mientras mezclas con varillas para evitar grumos.
  • Añadir la crema de leche y cocinar hasta que la salsa espese.
  • Añadir nuez moscada, pimienta y un poco de sal.
  • Mezclar la pasta escurrida con la bechamel, cubos de jamón y dos tercios del queso rallado.
  • Verter la mezcla en una fuente para horno previamente enmantequillada.
  • Espolvorear el queso restante sobre la mezcla y añadir un poco de pan rallado si se desea.
  • Precalentar el horno a 180 grados y hornear durante 25-30 minutos.
  • Dejar reposar el gratin 5 minutos antes de servir.

Notas

Este gratin se puede personalizar con verduras como brócoli o espinacas. Puedes hacer el gratin con anticipación y refrigerar antes de hornear. Si deseas una versión más ligera, usa leche desnatada y reduce la cantidad de queso. Para un toque crujiente, guarda un poco de queso rallado para añadir durante los últimos minutos de horneado.

Nutrición

Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 60g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 9g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 4g | Colesterol: 50mg | Sodio: 600mg | Potasio: 350mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 300mg | Hierro: 2mg
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