Gratin de Pommes de Terre au Chorizo et Béchamel de Tomates

Gratin de Pommes de Terre au Chorizo et Béchamel de Tomates

Descubre cómo preparar un delicioso Gratin de Pommes de Terre au Chorizo et Béchamel de Tomates, una receta que combina cremosidad y sabor intenso para cualquier ocasión especial.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 1

Tiempo de descanso: 10

Tiempo total: 1 30

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: porciones

Calories: 550kcal

Equipment

Molde para hornear
Cacerola
Batidor
Cuchillo y tabla de cortar

Ingredientes

1 kg patatas cortadas en rodajas finas
200 g chorizo en rodajas
50 g mantequilla
50 g harina
500 ml leche
200 ml salsa de tomate
200 g queso rallado gruyère o mozzarella
2 dientes ajo picados
q.s. sal, pimienta y nuez moscada al gusto
q.s. tomillo fresco para decorar

Elaboración paso a paso

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Cocina las rodajas de patata en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes. Escurre y reserva.
1. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
2. Añade la harina y remueve constantemente durante 2 minutos para formar un roux.
3. Incorpora la leche poco a poco, batiendo para evitar grumos.
4. Una vez que la mezcla espese, añade la salsa de tomate, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Mezcla bien.
1. En un molde para hornear, coloca una capa de patatas.
2. Añade rodajas de chorizo y un poco de ajo picado.
3. Cubre con una capa de béchamel de tomate y espolvorea queso rallado.
4. Repite las capas hasta terminar los ingredientes, asegurándote de finalizar con béchamel y queso.
5. Decora con tomillo fresco.
1. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el gratin esté dorado y burbujeante.

Notas

Este Gratin de Pommes de Terre au Chorizo et Béchamel de Tomates es perfecto para sorprender a tus invitados con un toque gourmet que resalta los sabores de la cocina con inspiración francesa y española.

Nutrition

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