Gratin de Pommes de Terre, Chorizo, Tomate et Béchamel

Descubre el irresistible Gratin de Patatas y Chorizo, una receta que fusiona sabores franceses e ibéricos, perfecta para sorprender en cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 35

Reposo: 10

Tiempo total: 1

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: porciones

Calories: 450kcal

Equipment

Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Olla para precocinar las papas
Cacerola para la bechamel
Molde para horno

Ingredientes

800 g papas
150 g chorizo en cubos
2 tomates en rodajas
200 ml crema fresca
200 ml leche
50 g mantequilla
50 g harina
100 g queso rallado tipo gruyère
q.s. Sal, pimienta, nuez moscada al gusto

Elaboración paso a paso

Configura tu horno a 180°C (termostato 6).
Pela y corta las papas en rodajas finas. Cocínalas en agua con sal durante 5 minutos. Escúrrelas y resérvalas.
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego bajo. Añade la harina y remueve para formar un roux. Agrega la leche poco a poco, removiendo constantemente. Incorpora la crema fresca, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Cocina hasta que espese.
Engrasa un molde para horno. Coloca una capa de papas, seguida de chorizo y rodajas de tomate. Cubre con un poco de bechamel. Repite las capas y termina con bechamel.
Espolvorea el queso rallado por encima. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
Antes de servir, deja reposar el gratinado unos minutos para que los sabores se asienten.

Notas

Experimenta con diferentes tipos de carnes o quesos para personalizar esta receta gourmet. Ideal para sorprender con una explosión de sabores en cualquier cena especial.

Nutrition

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