Servings: 6 porciones
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén grande
- Molde para horno
- Cuchillo afilado
- Cucharón
- Papel aluminio
Ingredientes
- 4 medianos calabacines cortados finamente en láminas largas
- 400 g tomates triturados en lata o frescos
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo laminados
- 200 g queso feta desmenuzado
- 250 g ricotta fresca
- 150 g parmesano rallado
- 10 hojas de albahaca frescas, picadas
- 1-2 cucharaditas hierbas provenzales
- q.s. sal
- q.s. pimienta negra recién molida
- q.s. aceite de oliva virgen extra
- 9-12 placas de lasaña precocidas
Instrucciones
- Corta los calabacines en láminas finas de unos 2-3 mm de grosor y reserva.
- Calienta aceite de oliva en una sartén, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
- Incorpora el ajo y cocina por un minuto más.
- Vierte los tomates triturados y agrega albahaca, hierbas provenzales, sal y pimienta, reduciendo la mezcla durante 10-15 minutos.
- Desmenuza el queso feta y mezcla la ricotta con sal, pimienta y parmesano en otro recipiente.
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para horno.
- Comienza a armar la lasaña: salsa de tomate, placas de lasaña, calabacines, ricotta, feta, parmesano, y repite hasta llenar el molde.
- Termina con una capa de placas, salsa y parmesano rallado.
- Hornea durante 30-40 minutos hasta que esté dorada; si se dora demasiado, cubre con papel aluminio.
- Deja reposar la lasaña 5-10 minutos antes de servir.
Notas
Para un toque único, añade albahaca fresca al servir. Los ingredientes frescos marcan una gran diferencia en el sabor. Si te sobra, guárdala en el refrigerador hasta por 3 días y recalienta antes de servir. Puedes armar la lasaña y dejarla en el refrigerador hasta 24 horas antes de hornearla. También puede congelarse antes de hornear, y hornearse directamente después de descongelar.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 28g | Proteina: 18g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 70mg | Sodio: 500mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 25mg | Hierro: 10mg
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