Ingredientes
Equipo
Method
- Mezcla la harina, el azúcar, el azúcar vainillado y la sal en un bol grande.
- Añade la mantequilla en pequeños trozos y frota hasta obtener una textura arenosa.
- Haz un hueco en el centro y agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición.
- Incorpora el ron si deseas, y amasa hasta que quede suave y elástica.
- Cubre con film transparente y deja reposar en el refrigerador durante una hora.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada, cortando rectángulos y haciendo una incisión en el centro de cada uno.
- Pasa una esquina de la masa a través del agujero para crear una torsión decorativa.
- Calienta el aceite a 170°C y fríe las merveilles en pequeñas cantidades, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
- Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Espolvorea generosamente con azúcar glas antes de servir.
Notas
Esta receta es versátil; puedes ajustar los sabores añadiendo ron, ralladura de limón o anís según tu preferencia.
Almacenarlas en una caja hermética prolongará su frescura por 2-3 días. Coloca papel de cocina en la base para absorber la humedad.
Si quieres hacerlas con antelación, congela la masa sin freír y fríe cuando estés listo para disfrutarlas.