Servings: 12 muffins
Calories: 150kcal
Equipment
- Molde para muffins
- Batidor manual
- Espátula de silicona
- Cápsulas de papel (opcional)
- Dos boles para mezclar
Ingredientes
- 200 g compota de manzana sin azúcar añadido
- 100 g chocolate negro o con leche, hachado
- 150 g harina integral
- 50 g azúcar moreno o miel
- 2 huevos
- 50 ml leche o leche de almendra (para una versión sin lactosa)
- 1 cucharadita levadura química
- 1 cucharadita extracto de vainilla (opcional)
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180°C (160°C si usas ventilador). Coloca cápsulas de papel en un molde para muffins o engrásalo ligeramente.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina integral, la levadura y la pizca de sal. Reserva.
- Combinar los ingredientes húmedos: En otro bol, bate los huevos con el azúcar moreno o la miel hasta que la mezcla esté homogénea. Añade la compota de manzana, la leche y el extracto de vainilla, si lo usas. Mezcla bien.
- Unir las mezclas: Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. No mezcles en exceso para mantener la textura ligera.
- Incorporar el chocolate: Añade los trozos de chocolate hachado y mezcla suavemente.
- Rellenar los moldes: Distribuye la masa en las cápsulas, llenándolas hasta 2/3 de su capacidad para que puedan crecer.
- Hornear: Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar antes de disfrutar.
Notas
Esta receta es ideal para quienes buscan opciones de repostería más saludables, sin sacrificar el sabor. ¡Perfecta para todas las edades!
Nutrition
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 4g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 40mg | Sodio: 50mg | Potasio: 150mg | Fibra: 2g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg
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