Servings: 4 porciones
Calories: 700kcal
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Olla para pasta
- Colador
Ingredientes
- 118 g tomates secas al sol
- 30 ml aceite de oliva
- 454 g filetes de pechuga de pollo cortados en tiras
- pizca sal
- pizca paprika
- 250 ml mitad-mitad (½ taza de crema espesa y ½ taza de leche)
- 250 g queso mozzarella rallado
- 236 g pasta penne o similar
- 15 g albahaca fresca
- 3 dientes ajo picado
- pizca hojuelas de pimiento rojo
- 125 ml agua de cocción de la pasta
- más sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, sofríe el ajo y las tomates secas, previamente escurridas, en 2 cucharadas de aceite de oliva durante 1 minuto a fuego medio.
- Retira las tomates de la sartén, dejando el aceite.
- Agrega el pollo sazonado con sal y paprika. Cocina a fuego alto durante 1 minuto por cada lado y retira del fuego.
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva ½ taza del agua de cocción y escurre la pasta.
- Corta las tomates secas en trozos pequeños y devuélvelas a la sartén junto con el pollo.
- Incorpora la mezcla de mitad-mitad y el queso mozzarella. Lleva a ebullición suave y luego reduce el fuego, removiendo constantemente hasta formar una salsa cremosa.
- Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien.
- Incorpora la albahaca y una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Ajusta la sal si es necesario.
- Deja que los sabores se mezclen durante unos minutos a fuego bajo.
Notas
Este plato es una opción perfecta para impresionar a tus invitados con un sabor genuino de la cocina mediterránea, fusionando lo mejor de los ingredientes frescos y una preparación sencilla.
Nutrition
Calorías: 700kcal | Carbohidratos: 60g | Proteina: 45g | Grasa: 30g | Grasa saturada: 15g | Colesterol: 120mg | Sodio: 600mg | Potasio: 700mg | Fibra: 4g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 850IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 300mg | Hierro: 4mg
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