Servings: 6 personas
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipo
- Olla lenta
- Tijeras de cocina opcional, para recortar exceso de grasa
- Bandeja para horno
- Papel absorbente
- Cuchillo
Ingredientes
- 1 pollo entero pollo entero (1.5 a 2 kg)
- 4 zanahorias cortadas en trozos
- 4 papas cortadas en cubos grandes
- 2 cebollas cortadas en cuartos
- 4 dientes ajo enteros, sin pelar
- 1 cucharadita paprika dulce
- 1 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharadita romero seco
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 250 ml caldo de pollo o agua
Instrucciones
- Seca bien el pollo con papel absorbente y sazona generosamente con sal, pimienta, paprika, tomillo y romero, frotando ambos lados.
- Coloca las zanahorias, papas, cebollas y ajos en el fondo de la olla lenta o bandeja para horno, y rocíalos con aceite de oliva.
- Coloca el pollo encima de los vegetales con la pechuga hacia arriba y vierte el caldo alrededor sin mojar la piel del pollo.
- Cubre la olla lenta y cocina a temperatura baja durante 6-8 horas o hornea a 120-130°C durante 3-4 horas.
Notas
No sobre-sazones el pollo; las hierbas secas son potentes. Usa vegetales frescos para obtener mejores resultados. Si usas horno, vigila regularmente hacia el final para evitar que se seque. Las sobras son perfectas para sandwiches, sopas o ensaladas. Almacena en un recipiente hermético y consume en 3 días o congela por hasta 3 meses.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 35g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 90mg | Sodio: 500mg | Potasio: 650mg | Fibra: 5g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1200IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 40mg | Hierro: 2mg
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