Servings: 6 porciones
Calories: 620kcal
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 2 pimientos uno rojo y uno verde
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 g tomates triturados en conserva
- 200 ml caldo de pollo
- 2 c.s aceite de oliva
- Sal, pimienta, pimentón y orégano seco al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en una cazuela a fuego medio.
- Dora los muslos de pollo por ambos lados hasta que estén bien dorados. Retíralos y resérvalos.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla picada y los ajos machacados hasta que estén tiernos y aromáticos.
- Añade los pimientos cortados en tiras y las patatas en cubos. Cocina durante unos minutos.
- Incorpora los tomates triturados, el caldo de pollo, la sal, la pimienta, el pimentón y el orégano. Remueve bien.
- Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén, sumergiéndolos ligeramente en la salsa.
- Cubre y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que el pollo esté cocido y las patatas tiernas.
- Corrige la sazón si es necesario y decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Notas
Este plato es ideal para cenas acogedoras y puede prepararse con antelación para disfrutar de su sabor más intenso.
Nutrition
Calorías: 620kcal | Carbohidratos: 50g | Proteina: 40g | Grasa: 32g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 150mg | Sodio: 700mg | Potasio: 900mg | Fibra: 5g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 1000IU | Vitamina C: 150mg | Calcio: 50mg | Hierro: 4mg
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