Introducción
¿Te imaginas un plato que combine la suavidad del pollo, la frescura de los pimientos y la cremosidad de las patatas en una deliciosa salsa de tomate? El «Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes en Sauce Tomate» es todo eso y más. Es una receta que te hará viajar a la cocina tradicional francesa, con sabores intensos y reconfortantes. Ideal para compartir en familia o con amigos, este plato es un verdadero abrazo al alma.
Historia u Origen de la Receta
Esta receta tiene raíces en la cocina casera de Francia, donde los ingredientes frescos y sencillos se transforman en platos llenos de sabor. Recuerdo la primera vez que probé este plato: estaba en casa de una amiga francesa, y su madre lo había preparado con tanto amor que cada bocado era una delicia. Desde entonces, se ha convertido en uno de mis favoritos para ocasiones especiales.
Por qué te encantará esta receta
Esta receta tiene todo lo que necesitas: es fácil de preparar, utiliza ingredientes accesibles y combina sabores que se complementan a la perfección. Además, es un plato completo que no necesita acompañamientos complicados. La salsa de tomate envuelve cada ingrediente en un abrazo cálido, mientras que las patatas y los pimientos aportan texturas y colores que alegran la mesa.
Ocasiones ideales para preparar esta receta
Este plato es perfecto para cenas familiares, reuniones con amigos o incluso para sorprender a alguien especial. También es una excelente opción para días fríos, cuando necesitas algo reconfortante que te llene de energía. ¡Incluso puedes prepararlo con antelación y calentarlo antes de servir!
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 2 pimientos (uno rojo y uno verde)
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 g de tomates triturados en conserva
- 200 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta, pimentón y orégano seco al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en una cazuela a fuego medio.
- Dora los muslos de pollo por ambos lados hasta que estén bien dorados. Retíralos y resérvalos.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla picada y los ajos machacados hasta que estén tiernos y aromáticos.
- Añade los pimientos cortados en tiras y las patatas en cubos. Cocina durante unos minutos.
- Incorpora los tomates triturados, el caldo de pollo, la sal, la pimienta, el pimentón y el orégano. Remueve bien.
- Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén, sumergiéndolos ligeramente en la salsa.
- Cubre y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que el pollo esté cocido y las patatas tiernas.
- Corrige la sazón si es necesario y decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Truco del chef
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de azúcar a la salsa de tomate. Esto equilibrará la acidez de los tomates y realzará los sabores del plato.
Un dato extra
¿Sabías que los pimientos son ricos en vitamina C? Además de aportar color y sabor, este ingrediente es excelente para fortalecer el sistema inmunológico. ¡Una razón más para disfrutar de este plato!
Lista del material necesario
- Sartén grande o cazuela
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cucharón o espátula
Cómo conservar
Este plato se conserva perfectamente en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente hermético. Para recalentarlo, simplemente ponlo en una sartén a fuego bajo o en el microondas. Si lo congelas, asegúrate de hacerlo en porciones individuales para facilitar su descongelación.
Consejos y recomendaciones
- Usa tomates frescos si quieres un sabor más natural; solo tendrás que triturarlos antes de añadirlos.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes usar muslos de pollo sin piel.
- Acompaña este plato con una baguette crujiente para aprovechar cada gota de la deliciosa salsa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
Sí, puedes usar pechugas de pollo, pero ten en cuenta que pueden secarse más rápidamente. Vigila el tiempo de cocción para evitarlo.
¿Qué tipo de patatas son mejores para esta receta?
Las patatas de tipo harinoso son ideales, ya que se deshacen ligeramente y espesan la salsa.
¿Puedo hacerlo en una olla de cocción lenta?
¡Claro! Cocina a baja temperatura durante 6-8 horas o a alta durante 3-4 horas.
¿Es posible hacer esta receta vegetariana?
Sí, puedes sustituir el pollo por tofu firme o garbanzos y usar caldo de verduras.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir?
Champiñones, zanahorias o aceitunas serían excelentes añadidos.
¿Cómo puedo darle un toque picante?
Añade un poco de chile en polvo o unas rodajas de jalapeño a la salsa.
¿Puedo usar caldo de pollo en cubos?
Sí, pero dilúyelo bien en agua caliente antes de usarlo.
¿Qué vino acompaña bien este plato?
Un vino tinto ligero como un Pinot Noir sería perfecto.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, de hecho, los sabores se intensifican si la dejas reposar unas horas.
¿Qué puedo hacer con las sobras?
Úsalas para rellenar tortillas o acompáñalas con arroz blanco. ¡Son deliciosas!