Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Cost: low
Equipment
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Exprimidor de limones
- Bol grande
- Cuchara para mezclar
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 1 mango maduro
- 200 g camarones cocidos y pelados
- 1 cebolla roja pequeña
- 60 ml Jugo de 2 limones verdes aproximadamente
- 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- al gusto Sal y pimienta negra molida
- al gusto Hojas de cilantro fresco para decorar
Elaboración paso a paso
- Corta los aguacates por la mitad, retira los huesos y pela la piel. Luego, córtalos en rodajas o cubos y colócalos en un bol grande.
- Pela el mango y córtalo en cubos. Agrégalo al bol con el aguacate.
- Incorpora los camarones cocidos y pelados al bol.
- Corta finamente la cebolla roja y añádela a la mezcla de aguacate, mango y camarones.
- Rocía la ensalada con el jugo de los limones verdes y el aceite de oliva extra virgen.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Si te gusta el picante, añade rodajas finas de chile rojo fresco.
- Mezcla todos los ingredientes con cuidado para no romper el aguacate.
- Decora con hojas de cilantro fresco y sirve inmediatamente.
Notas
Esta ensalada es una opción refrescante y saludable para el verano, combinando la dulzura del mango con el sabor suave del aguacate y el toque jugoso de los camarones.
Nutrition
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 17g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 100mg | Sodio: 400mg | Potasio: 780mg | Fibra: 7g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 1300IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 100mg | Hierro: 2mg
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