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Sopa de lentejas con chorizo

Sopa de lentejas con chorizo

Descubre cómo preparar una deliciosa sopa de lentejas con chorizo fácil y rápida perfecta para días fríos o cenas nutritivas con sabor tradicional español.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 320
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 200 g lentejas secas
  • 150 g chorizo fresco o curado cortado en rodajas
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes ajo finamente picados
  • 1 zanahoria cortada en cubos pequeños
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 tomate maduro rallado o triturado
  • 1 hoja laurel
  • 1 cucharadita pimentón dulce (o picante, si prefieres)
  • 1 litro caldo de verduras o agua
  • q.s. aceite de oliva virgen extra
  • q.s. sal y pimienta al gusto

Equipo

  • Olla grande
  • Cuchillo de chef
  • Tabla de cortar
  • Cucharón
  • Cuchara de madera

Method
 

  1. Comienza lavando bien las lentejas bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Mientras tanto, pica finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento.
  2. En una olla grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, sofriendo hasta que estén dorados y fragantes. Incorpora el pimiento y la zanahoria, dejándolos sudar unos minutos.
  3. Añade el chorizo y fríe brevemente. Una vez dorado, añade el tomate rallado y cocina durante unos minutos más.
  4. Incorpora las lentejas, el caldo o agua, y la hoja de laurel. Añade el pimentón y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.

Notas

La sopa de lentejas con chorizo es una opción perfecta para quienes buscan un plato lleno de sabor y tradición. ¡No olvides ajustarla a tu gusto personal añadiendo más o menos picante!