Servings: 4 porciones
Calories: 600kcal
Equipment
- Olla grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Sartén amplia
- Colador
- Cuchara de madera o espátula
Ingredientes
- 300 g spaghetti
- 250 g gambas peladas (frescas o congeladas)
- 400 g tomates triturados en lata
- 200 ml crema fresca espesa
- 2 dientes ajo picado
- 1 mediana cebolla picada
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita concentrado de tomate
- 1 cucharadita hierbas de Provenza o albahaca fresca
- 1 pizca pimentón de Espelette (opcional)
- q.s. sal y pimienta negra al gusto
- q.s. queso parmesano rallado opcional para servir)
- q.s. hojas de albahaca fresca opcional para decorar
Elaboración paso a paso
- Cocina los spaghetti según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua salada. Escúrrelos y resérvalos.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté translúcida (3-4 minutos). Añade el ajo y cocina por un minuto más. Incorpora las gambas y cocínalas hasta que estén rosadas y opacas (2-3 minutos por lado). Retíralas y resérvalas. En la misma sartén, agrega los tomates triturados y el concentrado de tomate. Cocina a fuego lento durante 5 minutos. Vierte la crema fresca, mezcla bien y sazona con hierbas de Provenza, pimentón (si lo usas), sal y pimienta. Cocina por 2-3 minutos más hasta que la salsa esté cremosa.
- Devuelve las gambas a la sartén y mézclalas con la salsa. Incorpora los spaghetti y mezcla suavemente para que queden bien impregnados con la salsa.
Notas
Esta receta de Spaghetti aux Crevettes es ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial, combinando sencillez y elegancia de la cocina mediterránea.
Nutrition
Calorías: 600kcal | Carbohidratos: 70g | Proteina: 25g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 150mg | Sodio: 600mg | Potasio: 800mg | Fibra: 5g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 700IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 200mg | Hierro: 4mg
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