Ingredientes
Equipo
Method
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade las chalotas y sofríelas hasta que estén doradas y fragantes.
- Coloca los filetes en la sartén y cocínalos al punto que prefieras, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado para un término medio. Sazona con sal y pimienta.
- Retira los filetes y resérvalos en un lugar cálido. En la misma sartén, vierte el vino tinto y raspa los jugos que han quedado en el fondo. Deja reducir la salsa a la mitad.
- Vuelve a colocar los filetes en la sartén durante unos segundos para que se impregnen de la salsa.
- Sirve caliente acompañado de puré de papas, verduras al vapor o una ensalada fresca.
Notas
Este plato es perfecto para impresionar a tus comensales con un toque francés. La calidad del vino realza significativamente el sabor de la salsa.