Steak de Bœuf à la Bordelaise
Descubre cómo preparar el exquisito Steak de Bœuf à la Bordelaise. Disfruta de esta clásica receta francesa que combina un jugoso filete de res con una rica salsa bordelesa.
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Cuchara de madera
- Plato para reposar
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 2 filetes filetes de res
- 1 cebolla cebolla finamente picada
- 200 ml vino tinto
- 50 g mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Coloca los filetes de res y cocínalos al punto que prefieras (poco hecho, término medio o bien cocido). Retíralos y déjalos reposar.
- En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté dorada.
- Desglasa la sartén con el vino tinto, raspando los restos del fondo para incorporar todo el sabor.
- Deja reducir la salsa hasta que espese ligeramente.
- Sirve los filetes de res bañados con la salsa bordelesa. ¡Listo para disfrutar!
Notas
Este plato es ideal para ocasiones especiales, ofreciendo un sabor tradicional francés que sorprende y deleita a todos los comensales.