Servings: 8 porciones
Calories: 350kcal
Equipment
- Molde para tarta
- Batidor manual
- Cacerola
- Cuchara de madera
- Horno
Ingredientes
- 1 unidad masa brisée
- 500 ml leche entera
- 4 yemas de huevo
- 100 g azúcar en polvo
- 40 g maicena
- 100 g coco rallado
- 1 paquete azúcar vainillado
- q.s. caramelo líquido para decorar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- Extiende la masa brisée en un molde para tarta y pincha el fondo con un tenedor.
- Hornea la masa a ciegas durante 15 minutos.
- Mientras tanto, prepara la crema pastelera: calienta la leche con el azúcar vainillado en una cacerola hasta que hierva.
- En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se aclare. Añade la maicena y mezcla bien.
- Vierte poco a poco la leche caliente sobre la mezcla, removiendo constantemente.
- Vuelve a poner todo en la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo sin parar, hasta que espese (unos 2 minutos).
- Retira del fuego, añade el coco rallado y mezcla bien.
- Vierte la crema pastelera sobre la base de la tarta horneada y alisa la superficie.
- Hornea nuevamente durante 20-25 minutos, hasta que la crema esté firme y dorada.
- Deja enfriar y refrigera al menos 2 horas antes de servir.
- Decora con hilos de caramelo líquido antes de servir. ¡Disfruta!
Notas
Para un acabado crujiente y aromático, prueba tostar ligeramente el coco rallado antes de incorporarlo a la crema pastelera. Añadirá un toque especial que elevará aún más su sabor.
Nutrition
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 5g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 15g | Colesterol: 150mg | Sodio: 55mg | Potasio: 180mg | Fibra: 2g | Azúcar: 25g | Vitamina A: 500IU | Calcio: 100mg | Hierro: 1.5mg
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