Ingredientes
Equipo
Method
- Comienza preparando el puré de aguacate. Pela los aguacates, machácalos y añade el zumo del limón verde. Reserva.
- Exprime la naranja y marina los magrets de pato con el zumo durante al menos 15 minutos.
- Calienta una sartén a fuego alto y sella los magrets durante 2 minutos por cada lado. Deben quedar dorados por fuera y rosados por dentro.
- Corta los magrets en finas láminas estilo tataki.
- Sirve colocando una base de puré de aguacate y encima las láminas de magret. ¡Listo para disfrutar!
- Para un toque extra, añade un chorrito de aceite de sésamo al puré de aguacate. ¡Le da un sabor increíblemente exótico!
Notas
Si decides preparar el puré de aguacate con anticipación, añade un poco de zumo de limón adicional para evitar que se oxide. También puedes considerar acompañar este platillo con un arroz jazmín o una ensalada fresca para un almuerzo perfectamente equilibrado.