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Sándwich gourmet italiano casero.

Un Sándwich Focaccia con Mortadela y Burrata: Una Obra Maestra Italiana

Descubre cómo preparar un sándwich Focaccia con Mortadela y Burrata, fusionando sabores auténticos de Italia en una receta gourmet fácil de hacer. ¡Delicioso y sofisticado!
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Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Cocina: Italien
Keyword: Énergie
Servings: 4 porciones
Calories: 700kcal
Cost: 20

Equipment

  • Bol grande
  • Bandeja para hornear
  • Papel de hornear
  • Licuadora
  • Cuchillo para pan

Ingredientes

  • 1.2 kg harina de pan para la focaccia
  • 24 g sal para la focaccia
  • 100 ml aceite de oliva para la focaccia y el pesto
  • 14 g levadura seca para la focaccia
  • olivas negras para la focaccia
  • tomates secos para la focaccia
  • romero para la focaccia
  • flor de sal para la focaccia
  • 1 manojo albahaca para el pesto
  • 100 g queso parmesano para el pesto
  • 2 dientes de ajo para el pesto
  • 100 g pistachos para el pesto
  • mortadela al gusto, para el sándwich
  • burrata fresca para el sándwich
  • pesto preparado previamente, para el sándwich

Elaboración paso a paso

    1. En un bol grande, mezcla 950 ml de agua tibia con la levadura seca hasta que se disuelva. Añade la sal y mezcla nuevamente.
    2. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y la harina. Mezcla hasta integrar, sin preocuparte por obtener una masa lisa. Cubre con un paño y deja reposar 30 minutos.
    3. Realiza 4 rondas de estiramientos y pliegues cada 30 minutos. Después del último pliegue, deja reposar 30 minutos más.
    4. Extiende la masa en una bandeja engrasada, haz hoyuelos con los dedos, añade las aceitunas, tomates secos, romero y flor de sal. Hornea a 200°C durante 25-30 minutos.
    1. En una licuadora, mezcla la albahaca, el parmesano, los pistachos y los ajos.
    2. Agrega aceite de oliva poco a poco hasta obtener una consistencia suave.
    1. Corta la focaccia en porciones y ábrela por la mitad.
    2. Unta una capa generosa de pesto en ambas mitades.
    3. Coloca la mortadela y la burrata fresca.
    4. Cierra el sándwich y disfruta.

Notas

Este sándwich es perfecto para una ocasión especial, combinando lo mejor de la cocina italiana. Recuerda calentar ligeramente para disfrutar mejor de sus sabores.

Nutrition

Calorías: 700kcal | Carbohidratos: 80g | Proteina: 20g | Grasa: 30g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 70mg | Sodio: 850mg | Potasio: 300mg | Fibra: 5g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 700IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 150mg | Hierro: 2mg
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