Introducción
¿Quién puede resistirse a una quiche deliciosa y elegante? Hoy te traigo una receta que combina la suavidad del queso Boursin con el toque ahumado del salmón. La Quiche Raffinée au Saumon Fumé et Fromage Boursin es un plato que no solo encanta al paladar, sino que también luce espectacular en tu mesa. ¡Perfecta para sorprender a tus seres queridos!
Historia u Origen de la Receta
La quiche es originaria de la región de Lorena, en Francia, y tradicionalmente se prepara con una base de masa, nata y huevos. Sin embargo, con el tiempo, esta receta ha evolucionado y se ha adaptado a diferentes gustos. Mi versión con salmón ahumado y queso Boursin es un homenaje a la creatividad culinaria francesa, pero con un toque moderno que aprendí en una cena especial con amigos.
Por qué te encantará esta receta
Esta quiche no solo es fácil de preparar, sino que también es increíblemente versátil. El queso Boursin, con su mezcla de ajo y finas hierbas, se funde perfectamente con el salmón ahumado, creando una explosión de sabores en cada bocado. Además, es una receta que no requiere ingredientes complicados y que puedes adaptar según tus preferencias.
Ocasiones ideales para preparar esta receta
Esta quiche es ideal para:
- Un brunch elegante con amigos.
- Una cena ligera acompañada de una ensalada verde.
- Celebraciones familiares o reuniones especiales.
- Como plato principal en un picnic al aire libre.
Ingredientes
- 1 masa brisée.
- 200 g de salmón ahumado.
- 150 g de queso Boursin (ajo y finas hierbas).
- 3 huevos.
- 200 ml de crema fresca espesa.
- 100 ml de leche.
- 1 cebolla mediana, finamente picada.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Unos ramitos de eneldo para decorar.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (termostato 6).
- Extiende la masa brisée en un molde para tarta y pincha el fondo con un tenedor. Reserva.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté translúcida. Reserva.
- En un bol, bate los huevos con la crema fresca y la leche. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Desmenuza el queso Boursin en la mezcla de huevos y mézclalo bien.
- Coloca las tiras de salmón ahumado sobre la base de la masa. Añade las cebollas sofritas.
- Vierte la mezcla de huevos, crema y queso Boursin sobre el salmón y las cebollas. Distribúyelo uniformemente.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la quiche esté dorada y bien cuajada.
- Deja enfriar ligeramente antes de desmoldar. Decora con ramitos de eneldo para un toque fresco.
Truco del chef
Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de ralladura de limón a la mezcla de huevos y crema. Esto realzará el sabor del salmón ahumado y dará un toque cítrico delicioso.
Un dato extra
¿Sabías que el queso Boursin fue creado en 1957 por François Boursin en Normandía? Este queso, con su textura cremosa y sabor a ajo y finas hierbas, ha sido un favorito en las mesas francesas durante décadas.
Lista del material necesario
- Molde para tarta.
- Tenedor.
- Sartén.
- Bol para mezclar.
- Batidor manual o tenedor.
- Cuchillo para picar.
Cómo conservar
Para conservar esta quiche, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar hasta 3 días. Si deseas recalentarla, simplemente colócala en el horno a 150°C durante 10-15 minutos para que recupere su textura crujiente.
Consejos y recomendaciones
- Usa salmón ahumado de buena calidad para un sabor más auténtico.
- Si no tienes queso Boursin, puedes sustituirlo por queso crema y añadir hierbas frescas.
- Para una versión más ligera, utiliza leche desnatada y reduce la cantidad de crema fresca.
- Acompaña la quiche con una copa de vino blanco seco para una experiencia gourmet.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar masa de hojaldre en lugar de masa brisée?
Sí, la masa de hojaldre también funciona bien, aunque dará una textura más crujiente y menos firme que la masa brisée.
¿Se puede congelar esta quiche?
Sí, puedes congelar la quiche una vez cocida. Asegúrate de envolverla bien en papel aluminio o en un recipiente hermético antes de congelarla.
¿Qué puedo usar en lugar de salmón ahumado?
Puedes sustituir el salmón ahumado por jamón, pollo desmenuzado o incluso vegetales como espinacas o champiñones.
¿Es necesario precocinar la masa?
No es obligatorio, pero si prefieres una base más crujiente, puedes hornearla durante 10 minutos antes de añadir el relleno.
¿Qué tipo de ensalada combina mejor con esta quiche?
Una ensalada verde con un aderezo ligero de vinagreta es perfecta para complementar los sabores ricos de la quiche.
¿Puedo usar leche vegetal en lugar de leche regular?
Sí, puedes usar leche de almendra o avena, pero asegúrate de que no tengan sabores añadidos para no alterar el sabor de la quiche.
¿Cuánto tiempo dura la quiche una vez cocida?
La quiche puede durar hasta 3 días en el refrigerador si se almacena correctamente en un recipiente hermético.
¿Puedo hacer esta receta sin cebolla?
Por supuesto, puedes omitir la cebolla si no es de tu agrado o reemplazarla con puerro para un sabor más suave.
¿Qué hago si la quiche no se cuaja bien?
Asegúrate de que el horno esté a la temperatura correcta y hornea un poco más si es necesario. También puedes cubrirla con papel aluminio para evitar que se dore demasiado.
¿Es posible hacer esta receta sin gluten?
Sí, simplemente utiliza una masa sin gluten y verifica que los demás ingredientes no contengan trazas de gluten.