Descubre la Focaccia casera con aceite de cameline y verduras asadas
Si hay algo que me encanta de la cocina, es la magia de transformar ingredientes sencillos en algo extraordinario. Hoy quiero compartir contigo una receta que me robó el corazón: la focaccia casera con aceite de cameline y verduras asadas. Esponjosa, aromática y con un toque rústico que te transportará a la campiña italiana. ¡Manos a la masa!
Historia y origen de la focaccia casera
La focaccia es un pan plano tradicional italiano que se remonta a la antigua Roma. Su nombre proviene del latín «focus», que significa «horno». Originalmente, se cocinaba en piedras calientes y se servía como acompañamiento. Con el tiempo, cada región de Italia desarrolló su propia versión, agregando hierbas, aceitunas y otros ingredientes. En esta versión, usamos aceite de cameline, un toque especial que le da un sabor tostado y único.
¿Por qué te encantará esta focaccia con aceite de cameline?
- Es fácil de hacer, incluso si no tienes experiencia con masas.
- El aceite de cameline le da un sabor tostado y delicado.
- Las verduras asadas aportan color, textura y un toque dulce.
- Es perfecta para acompañar sopas, ensaladas o simplemente disfrutarla sola.
Ocasiones ideales para preparar esta focaccia
- Para una cena especial con amigos o familia.
- Como aperitivo en una comida al aire libre.
- Para acompañar una tabla de quesos y embutidos.
- Como snack saludable en cualquier momento del día.
Ingredientes de la focaccia casera con aceite de cameline
- 250 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura de panadería (7 g)
- 200 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de cameline
- Sal al gusto
- Verduras asadas (pimientos, calabacín, berenjena, etc.)
- Hierbas aromáticas (romero, tomillo, orégano)
Cómo preparar esta deliciosa focaccia
- En un bol, mezcla la harina con la levadura y una pizca de sal.
- Añade el agua tibia poco a poco y mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Incorpora el aceite de cameline y amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una textura elástica.
- Cubre la masa con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Extiende la masa en una bandeja engrasada y presiona con los dedos para formar hoyuelos.
- Coloca las verduras asadas sobre la masa y espolvorea con hierbas aromáticas.
- Hornea durante 20-25 minutos hasta que la superficie esté dorada.
- Deja enfriar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta!
Truco del chef para una focaccia perfecta
Para una focaccia aún más esponjosa, deja que la masa repose en la nevera durante toda la noche. Esto permite que los sabores se intensifiquen y la textura sea aún más ligera.
Un dato extra sobre el aceite de cameline
El aceite de cameline es poco conocido, pero tiene una historia fascinante. Se extrae de una planta llamada camelina y ha sido utilizado desde la época de los vikingos por su alto contenido en ácidos grasos Omega-3 y su sabor tostado y suave.
Material necesario para la receta
- Un bol grande para mezclar la masa
- Una cuchara de madera
- Una bandeja de horno
- Papel de hornear
- Un paño limpio para cubrir la masa
Cómo conservar la focaccia casera
Si te sobra focaccia (¡cosa rara!), guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de dos días. También puedes congelarla en porciones envueltas en film transparente y recalentarla en el horno antes de servir.
Consejos y recomendaciones
- Si no tienes aceite de cameline, puedes sustituirlo por aceite de oliva virgen extra.
- Prueba diferentes combinaciones de verduras para variar los sabores.
- Si quieres una focaccia más crujiente, hornea unos minutos adicionales.
- Sirve con un poco de queso feta desmenuzado por encima para un toque extra de sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer esta focaccia sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de usar una levadura apta para celíacos.
¿Dónde puedo comprar aceite de cameline?
El aceite de cameline se encuentra en tiendas especializadas en productos naturales o en línea.
¿Puedo usar levadura fresca en lugar de seca?
Sí, puedes usar 20 g de levadura fresca en lugar del sobre de levadura seca.
¿Puedo hacer la focaccia sin verduras?
Por supuesto, puedes hacer una versión básica con solo hierbas aromáticas y sal gruesa.
¿Cuánto tiempo tarda en fermentar la masa?
Depende de la temperatura ambiente, pero generalmente 1 hora es suficiente.
¿Puedo congelar la focaccia?
Sí, puedes congelarla en porciones y recalentarla en el horno antes de servir.
¿Cómo hacer que la focaccia quede más esponjosa?
Deja reposar la masa en la nevera durante toda la noche para mejorar la textura.
¿Puedo añadir queso a la focaccia?
¡Por supuesto! El queso parmesano o feta son excelentes opciones.
¿Cuánto tiempo dura la focaccia casera?
Se mantiene fresca durante 2 días en un recipiente hermético.
¿Puedo hacer la focaccia sin horno?
Puedes cocinarla en una sartén a fuego medio, tapada, hasta que esté dorada por ambos lados.
Ahora que tienes esta receta, ¡anímate a probarla y cuéntame cómo te quedó!