¡Sopa estilo estofado de res y verduras en la crockpot!
¿Te imaginas llegar a casa después de un largo día y ser recibido por el delicioso aroma de una sopa estilo estofado de res y verduras cocinada a fuego lento? ¡Es como un abrazo calientito en un plato! Hoy te voy a contar cómo preparar esta receta que ha conquistado los corazones (y estómagos) de mi familia. ¡Incluso mi perro se quedó mirando la olla con ojos de ternura!
Historia de la sopa estilo estofado de res y verduras
Este plato tiene raíces que nos transportan a las cocinas de nuestras abuelas. Los estofados son una tradición que se remonta a siglos atrás, cuando las familias cocinaban a fuego lento para obtener lo mejor de cada ingrediente. En esta versión moderna, la crockpot hace todo el trabajo pesado por ti. ¡Es como tener una abuela moderna en la cocina! Además, esta receta combina ingredientes simples pero llenos de sabor, y es perfecta para esos días en los que quieres algo reconfortante y nutritivo.
¿Por qué amarás esta receta?
- Es súper fácil de preparar. ¡Tu crockpot hará todo el trabajo!
- Es nutritiva y llena de sabor.
- Ideal para alimentar a toda la familia sin estrés.
- Te deja tiempo libre para hacer lo que más te gusta mientras se cocina.
¿Cuándo preparar esta receta?
Esta sopa estilo estofado de res y verduras es perfecta para:
- Días fríos de invierno.
- Reuniones familiares (¡todos querrán repetir!).
- Comidas después de un día largo en el trabajo.
- Domingos perezosos en casa.
Ingredientes
- 500 g de carne de res, cortada en cubos.
- 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas.
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos.
- 1 cebolla, picada finamente.
- 1 litro de caldo de res.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 cucharadita de tomillo seco.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
- Coloca los cubos de carne en el fondo de la crockpot.
- Añade las zanahorias, papas y cebolla sobre la carne.
- Vierte el caldo de res hasta cubrir los ingredientes.
- Agrega el ajo, tomillo, sal y pimienta.
- Cubre la crockpot y cocina a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4 horas.
- Sirve caliente y disfruta de esta delicia reconfortante.
Astucia del chef
¿Quieres un toque extra de sabor? Dora los cubos de carne en una sartén con un poco de aceite antes de colocarlos en la crockpot. ¡El resultado será espectacular!
Un dato curioso
¿Sabías que los estofados son considerados un plato universal? Cada cultura tiene su propia versión, desde el «beef stew» inglés hasta el «boeuf bourguignon» francés. ¡Es un verdadero clásico global!
Material necesario
- Una crockpot (¡obvio!).
- Un cuchillo afilado para cortar los ingredientes.
- Una tabla de cortar.
- Un cucharón para servir.
¿Cómo conservar esta receta?
Si te sobra sopa (aunque lo dudo), guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarla por hasta 3 meses. Para recalentar, simplemente utiliza el microondas o una olla en la estufa.
Ajustes y consejos
- ¿No tienes caldo de res? Usa agua con un cubito de caldo concentrado.
- Agrega tus verduras favoritas, como apio o champiñones.
- Si te gusta más espesa, añade una cucharada de harina disuelta en agua al final de la cocción.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar otra carne? Sí, puedes probar con pollo o cerdo.
- ¿Qué pasa si no tengo crockpot? Usa una olla grande y cocina a fuego bajo por 3-4 horas.
- ¿Puedo hacerlo vegano? Claro, sustituye la carne por tofu o legumbres y usa caldo de verduras.
- ¿Cuánto tiempo dura en el congelador? Hasta 3 meses.
- ¿Se puede hacer sin papas? Sí, usa camote o calabaza como sustituto.
- ¿Cómo espesar la sopa? Agrega harina o maicena disuelta en agua.
- ¿Es necesario dorar la carne? No, pero mejora el sabor.
- ¿Puedo añadir vino? Sí, un chorrito de vino tinto le dará un toque gourmet.
- ¿Qué acompañamiento va bien? Pan crujiente o arroz blanco.
- ¿Se puede hacer en olla exprés? Sí, reduce el tiempo de cocción a 40 minutos.
¡Espero que disfrutes esta receta tanto como mi familia y yo! ¡Manos a la obra!