Mijoté de Poulet aux Légumes Facile: Un Plato Reconfortante y Delicioso
¿Buscas una receta que combine sabor, sencillez y un toque de calidez? Este Mijoté de Poulet aux Légumes Facile es perfecto para ti. Es un plato que llena de amor la mesa y que, con ingredientes básicos, se convierte en una obra maestra culinaria. Ideal para disfrutar en familia o con amigos, esta receta es un abrazo en forma de comida.
Historia y Origen del Mijoté de Poulet aux Légumes
El Mijoté de Poulet aux Légumes tiene sus raíces en la cocina tradicional francesa, donde los guisos son una forma de aprovechar al máximo los ingredientes frescos y de temporada. Recuerdo la primera vez que probé este plato: estaba en casa de una amiga francesa y su abuela lo preparó con tanto cariño que sentí como si me transportara a una pequeña villa en Provenza. Desde entonces, se ha convertido en una de mis recetas favoritas para días fríos o cuando necesito un poco de confort.
¿Por qué te encantará esta receta?
Este guiso tiene todo lo que podrías desear:
- Sabor: La combinación de especias, hierbas y el toque de ajo lo hacen irresistible.
- Facilidad: No necesitas ser un chef para prepararlo, los pasos son simples y claros.
- Versatilidad: Puedes acompañarlo con arroz, pan o incluso disfrutarlo solo.
- Saludable: Está lleno de verduras frescas y proteínas magras.
Ocasiones ideales para preparar este plato
El Mijoté de Poulet aux Légumes es perfecto para:
- Una cena familiar reconfortante.
- Un almuerzo de domingo con amigos.
- Una comida ligera pero completa durante la semana.
- Esos días fríos en los que solo quieres algo cálido y casero.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 3 zanahorias
- 2 papas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 400 g de tomates triturados en lata
- 200 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Preparar los ingredientes: Pela las zanahorias y las papas, y córtalas en trozos. Corta el calabacín y el pimiento en dados. Pica la cebolla y machaca el ajo.
- Dorar el pollo: Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Dora las pechugas de pollo por ambos lados durante unos 5 minutos. Retíralas y resérvalas.
- Sofreír las verduras: En la misma cacerola, añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén translúcidos. Incorpora las zanahorias, papas, pimiento y calabacín. Cocina durante 5 minutos.
- Deglasear y cocinar: Agrega los tomates triturados y el caldo de pollo. Añade el pimentón, las hierbas provenzales, la hoja de laurel, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Cocinar a fuego lento: Devuelve las pechugas de pollo a la cacerola. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento, tapado, durante 30-40 minutos, hasta que el pollo esté cocido y las verduras tiernas.
- Servir: Sirve caliente, acompañado de arroz o pan.
Truco del chef
Para un sabor extra, puedes marinar las pechugas de pollo con un poco de ajo, pimentón y aceite de oliva durante 30 minutos antes de dorarlas. ¡El resultado es espectacular!
Un dato extra
¿Sabías que las hierbas provenzales son una mezcla típica del sur de Francia? Incluyen tomillo, romero, orégano y mejorana, lo que les da un aroma único y delicioso que eleva cualquier plato.
Lista del material necesario
- Cacerola grande o cocotte
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
Cómo conservar
Este guiso se conserva perfectamente en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético. También puedes congelarlo por hasta 3 meses. Para recalentar, simplemente caliéntalo a fuego lento en la estufa o en el microondas.
Consejos y recomendaciones
- Prueba agregar champiñones para un toque diferente.
- Si prefieres un guiso más espeso, tritura algunas papas antes de servir.
- Para un toque picante, añade una pizca de chile en polvo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?
¡Claro que sí! Los muslos aportan un sabor más intenso y permanecen jugosos durante la cocción.
¿Es posible hacerlo en una olla de cocción lenta?
Sí, solo coloca todos los ingredientes en la olla y cocina a fuego lento durante 6-8 horas.
¿Qué puedo usar si no tengo hierbas provenzales?
Puedes sustituirlas por una mezcla de tomillo, romero y orégano.
¿Puedo hacerlo sin tomates?
Si prefieres, puedes sustituir los tomates por crema o caldo adicional para un guiso blanco.
¿Cómo sé si el pollo está bien cocido?
El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 75°C y no debe tener partes rosadas.
¿Puedo añadir más verduras?
¡Por supuesto! Calabaza, apio o guisantes son excelentes opciones.
¿Qué tipo de pan va mejor con este guiso?
Un pan rústico o baguette es ideal para mojar en la salsa.
¿Puedo usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo?
Sí, el caldo de verduras funciona perfectamente y es ideal para una versión más ligera.
¿Es necesario el pimentón?
No, pero le da un toque ahumado delicioso. Puedes omitirlo si prefieres un sabor más suave.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta es suficiente para 4 porciones generosas.