Introducción
¿Buscas una receta fácil, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión? La quiche de salmón y calabacines es la respuesta. Este plato combina la suavidad del salmón con la frescura de los calabacines, todo envuelto en una base crujiente y una mezcla cremosa que hará que todos pidan más. Además, es tan versátil que puedes disfrutarlo tanto caliente como frío. ¡Vamos a cocinar juntos!
Historia u Origen de la Quiche de Salmón y Calabacines
La quiche es un plato originario de Francia, específicamente de la región de Lorena, donde nació la famosa quiche Lorraine. Con el tiempo, esta receta se ha adaptado en todo el mundo, incorporando ingredientes locales. En mi caso, probé esta versión en un pequeño café francés durante un viaje a París. Me encantó tanto que decidí recrearla en casa, añadiendo mi toque personal con calabacines y salmón fresco. ¡Es un pedacito de Francia en cada bocado!
Por qué te encantará esta receta
La quiche de salmón y calabacines es una receta ganadora por muchas razones:
- Es fácil de preparar y no necesitas ser un chef profesional.
- Combina sabores frescos y cremosos que encantan a todos.
- Es perfecta para cualquier comida del día: desayuno, almuerzo o cena.
- Es una opción nutritiva, rica en proteínas y vegetales.
Además, puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos. ¡Es una receta que nunca falla!
Ocasiones ideales para preparar esta receta
La quiche de salmón y calabacines es ideal para:
- Un brunch con amigos o familiares.
- Un picnic al aire libre.
- Una cena ligera acompañada de una ensalada fresca.
- Preparar con antelación para llevar al trabajo o a la escuela.
- Celebraciones especiales como cumpleaños o reuniones.
Ingredientes
- 1 masa quebrada (350 g).
- 3 calabacines medianos (amarillos o verdes).
- 1 diente de ajo.
- 250 g de salmón fresco.
- 100 g de queso Comté rallado.
- 2 huevos.
- 250 ml de crema fresca espesa.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C.
- Extiende la masa quebrada en un molde para tarta y resérvala en el refrigerador.
- Lava y corta los calabacines en rodajas finas.
- Sofríe los calabacines con el ajo picado en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos.
- Corta el salmón en pequeños dados.
- Coloca los calabacines y los dados de salmón sobre la base de la masa.
- Bate los huevos con la crema fresca, añade sal, pimienta y 3/4 del queso rallado.
- Vierte la mezcla sobre los calabacines y el salmón. Espolvorea el queso restante por encima.
- Hornea durante 30 minutos o hasta que la quiche esté dorada y firme.
Truco del chef
Si quieres darle un toque extra de sabor, añade un poco de eneldo fresco o ralladura de limón a la mezcla de crema y huevos. ¡Realzará el sabor del salmón de manera espectacular!
Un dato extra
¿Sabías que los calabacines son ricos en antioxidantes y bajos en calorías? Además, el salmón es una excelente fuente de omega-3, lo que hace de esta receta una opción saludable y deliciosa.
Lista del material necesario
- Molde para tarta.
- Sartén.
- Cuchillo y tabla de cortar.
- Batidor o tenedor.
- Horno.
Cómo conservar
Para conservar tu quiche de salmón y calabacines:
- Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Si deseas congelarla, córtala en porciones individuales y envuélvelas en papel film antes de guardarlas en el congelador. Durará hasta 2 meses.
- Para recalentar, usa el horno o el microondas, pero evita sobrecalentar para que no pierda su textura.
Consejos y recomendaciones
- Usa salmón ahumado si prefieres un sabor más intenso.
- Prueba con otros quesos como Gruyère o Parmesano.
- Añade hierbas frescas como albahaca o perejil para un toque aromático.
- Si no tienes masa quebrada, puedes hacerla tú mismo o usar masa de hojaldre.
- Acompaña la quiche con una ensalada verde para un plato equilibrado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar salmón enlatado?
Sí, puedes usar salmón enlatado como alternativa al salmón fresco. Solo asegúrate de escurrirlo bien antes de añadirlo a la quiche.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Por supuesto, utiliza una masa sin gluten y verifica que los demás ingredientes también sean aptos para dietas sin gluten.
¿Puedo sustituir el queso Comté?
Sí, puedes usar cualquier queso rallado que tengas a mano, como Gruyère, Cheddar o incluso mozzarella.
¿Cómo sé si la quiche está lista?
La quiche estará lista cuando esté dorada en la superficie y el relleno esté firme al tacto.
¿Puedo usar leche en lugar de crema fresca?
Sí, puedes usar leche, pero la textura será menos cremosa. También puedes mezclar leche con un poco de yogur para un resultado más espeso.
¿Qué calabacines son mejores para esta receta?
Puedes usar calabacines verdes o amarillos, según tu preferencia. Ambos funcionan perfectamente.
¿Es posible prepararla con antelación?
Sí, puedes prepararla el día anterior y recalentarla en el horno antes de servir.
¿Puedo añadir otros vegetales?
Claro, prueba con espinacas, champiñones o pimientos para darle un toque diferente.
¿Qué tipo de salmón es mejor?
El salmón fresco es ideal, pero también puedes usar salmón ahumado para un sabor más intenso.
¿Puedo hacer mini quiches con esta receta?
Sí, divide los ingredientes en moldes individuales y ajusta el tiempo de horneado a 20-25 minutos. ¡Perfecto para aperitivos!