Introducción
¿Te gustaría preparar algo rápido, delicioso y un poco diferente? Hoy te traigo una receta que te hará lucir como un chef profesional sin complicarte la vida: la Quiche Sans Pâte au Saumon Brocoli et Kiri. Esta quiche sin masa combina el delicado sabor del salmón ahumado, la frescura del brócoli y la cremosidad del queso Kiri. ¡Una verdadera delicia que conquistará a todos en la mesa!
Historia u Origen de la receta
La quiche es un clásico de la cocina francesa, pero esta versión sin masa, conocida como «sans pâte», es una variante moderna que surgió para simplificar la preparación y reducir calorías. Recuerdo haber probado esta receta por primera vez en casa de una amiga francesa, quien me la presentó como una opción ligera pero sofisticada. Desde entonces, se ha convertido en un plato recurrente en mi cocina.
Por qué te encantará esta receta
Esta quiche es perfecta por muchas razones: es fácil de hacer, no requiere una base de masa, lo que la hace más ligera, y combina sabores increíbles. Además, es una forma deliciosa de incorporar verduras y pescado en tu dieta. ¡Y lo mejor de todo es que puedes personalizarla según tus gustos!
Ocasiones ideales para preparar esta receta
La Quiche Sans Pâte au Saumon Brocoli et Kiri es ideal para:
- Un brunch de fin de semana con amigos.
- Una cena ligera pero elegante.
- Un picnic al aire libre.
- Un almuerzo rápido y nutritivo para llevar al trabajo.
Ingredientes
- 200 g de salmón ahumado, cortado en dados.
- 1 brócoli, cortado en pequeños ramilletes y blanqueado.
- 6 porciones de queso Kiri o queso fresco similar.
- 4 huevos.
- 200 ml de crema fresca.
- 100 ml de leche.
- Sal y pimienta al gusto.
- Nuez moscada rallada (opcional).
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol, bate los huevos junto con la crema fresca, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada si decides usarla.
- Engrasa ligeramente un molde para quiche y distribuye el salmón ahumado y los ramilletes de brócoli.
- Coloca las porciones de queso Kiri encima del salmón y el brócoli.
- Vierte la mezcla de huevos y crema sobre los ingredientes en el molde.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la quiche esté dorada y firme en el centro.
- Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
Truco del chef
Para un sabor extra, puedes añadir una pizca de eneldo fresco o seco al batir los huevos. Este pequeño toque realza el sabor del salmón y le da un toque gourmet.
Un dato extra
¿Sabías que el queso Kiri fue creado en Francia en 1966? Su textura cremosa lo hace perfecto para recetas como esta quiche, además de ser un favorito entre los niños.
Lista del material necesario
- Molde para quiche.
- Bol para mezclar.
- Batidor manual o tenedor.
- Cuchillo y tabla de cortar.
- Horno.
Cómo conservar
Si te sobra quiche, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarla, utiliza el horno a baja temperatura o el microondas, aunque este último puede alterar un poco la textura.
Consejos y recomendaciones
- Si no tienes queso Kiri, puedes usar queso crema o incluso queso de cabra para una versión más intensa.
- Prueba añadir otras verduras como espinacas o champiñones.
- Para un toque más crujiente, espolvorea un poco de queso rallado encima antes de hornear.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de salmón ahumado?
¡Claro que sí! Puedes usar atún enlatado, trucha ahumada o incluso trozos de pescado blanco cocido.
¿Qué puedo usar si no tengo queso Kiri?
El queso crema, el mascarpone o incluso un queso de cabra suave son excelentes sustitutos.
¿Es necesario blanquear el brócoli antes de usarlo?
Sí, blanquear el brócoli ayuda a mantener su color y textura, además de facilitar la cocción en el horno.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Sí, puedes sustituir la crema y el queso por alternativas vegetales como crema de coco y queso vegano.
¿Cómo sé si la quiche está lista?
La quiche estará lista cuando esté dorada en la superficie y firme al tacto en el centro.
¿Puedo congelar la quiche?
Sí, puedes congelarla ya cocida. Solo asegúrate de envolverla bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Qué acompañamientos van bien con esta quiche?
Una ensalada fresca o una sopa ligera son acompañamientos ideales.
¿Puedo usar leche desnatada en lugar de leche entera?
Sí, aunque la textura será un poco menos cremosa.
¿Es esta receta apta para niños?
¡Por supuesto! Su sabor suave y cremoso suele ser un éxito entre los más pequeños.
¿Puedo preparar la mezcla con antelación?
Sí, puedes preparar la mezcla unas horas antes y guardarla en el refrigerador hasta que estés lista para hornear.