Introducción
¿Buscas una receta que combine elegancia, sabor y facilidad de preparación? El Filet Mignon au Boursin et Champignons es la respuesta. Este plato es una explosión de sabores gracias a la suavidad del filete mignon, la cremosidad del queso Boursin y el toque terroso de los champiñones. Es una receta que te hará sentir como un chef profesional en tu propia cocina.
Historia u Origen de la Receta
El Filet Mignon tiene sus raíces en la cocina francesa, donde el término significa «filete tierno». Tradicionalmente preparado con carne de res, este plato ha evolucionado para incluir variaciones con cerdo. La adición del queso Boursin, un clásico francés, y los champiñones de París, le da un toque auténtico que combina lo mejor de la cocina casera y gourmet.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará esta receta porque es sencilla de preparar pero tiene un aspecto y sabor dignos de una cena de lujo. Además, el Filet Mignon au Boursin et Champignons es versátil: puedes prepararlo para una cena romántica, un almuerzo familiar o incluso una celebración especial. ¡El éxito está garantizado!
Ocasiones ideales para preparar esta receta
- Cenas románticas en casa.
- Reuniones familiares o con amigos.
- Celebraciones como aniversarios o cumpleaños.
- Un día cualquiera en el que quieras consentirte con un plato delicioso.
Ingredientes
- 4 filetes mignons de cerdo o de res.
- 200 g de champiñones de París, en rodajas.
- 150 g de queso Boursin o similar (con ajo y hierbas).
- 100 ml de crema fresca.
- 1 cebolla, picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco para decorar.
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 180°C (termostato 6).
- Sazona los filetes mignons con sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y dora los filetes por ambos lados. Retíralos y resérvalos.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla y los champiñones hasta que estén tiernos.
- Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
- Reduce el fuego a medio y añade el queso Boursin y la crema fresca. Remueve hasta obtener una salsa cremosa.
- Coloca los filetes mignons nuevamente en la sartén y cúbrelos con la salsa.
- Transfiere la sartén al horno y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que los filetes estén a tu gusto.
- Decora con perejil fresco antes de servir.
Truco del chef
Para un sabor adicional, puedes añadir un chorrito de vino blanco a la salsa mientras se cocina. Esto realzará los sabores y dará un toque gourmet.
Un dato extra
¿Sabías que el queso Boursin fue creado en 1957 por François Boursin en Normandía? Su combinación de ajo y hierbas lo convierte en un acompañante perfecto para carnes y salsas.
Lista del material necesario
- Sartén apta para horno.
- Cuchillo de cocina.
- Tabla de cortar.
- Bandeja de horno (opcional).
Cómo conservar
Si te sobra Filet Mignon au Boursin et Champignons, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentarlo, usa una sartén a fuego bajo para evitar que la carne se reseque.
Consejos y recomendaciones
- Usa champiñones frescos para un sabor más intenso.
- Si no encuentras queso Boursin, puedes usar cualquier queso crema con hierbas.
- Acompaña este plato con un puré de papas o arroz para una comida completa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne para esta receta?
Sí, puedes sustituir el filete mignon por pechuga de pollo o incluso por tofu si prefieres una opción vegetariana.
¿Qué puedo usar si no encuentro queso Boursin?
Puedes usar queso crema con ajo y hierbas como sustituto. También puedes mezclar queso crema con ajo picado y hierbas frescas.
¿Es necesario usar crema fresca?
La crema fresca aporta cremosidad, pero puedes usar nata para cocinar o incluso leche evaporada como alternativa.
¿Qué guarniciones combinan con este plato?
El puré de papas, el arroz blanco o unas verduras al vapor son excelentes opciones.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa y dorar los filetes con antelación. Luego, solo necesitas calentarlo todo en el horno antes de servir.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer esta receta?
El tiempo total es de 45 minutos: 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción.
¿Es apta para niños?
Sí, esta receta es suave y deliciosa, ideal para toda la familia.
¿Qué tipo de vino combina con este plato?
Un vino blanco seco o un tinto ligero son opciones ideales para acompañar este plato.
¿Puedo congelar las sobras?
No se recomienda congelar esta receta debido a la textura de la salsa cremosa, que puede cambiar al descongelarse.
¿Es necesario usar una sartén apta para horno?
No es imprescindible, pero facilita el proceso. Si no tienes una, transfiere los ingredientes a una bandeja de horno antes de hornear.