Introducción
¿Buscas una receta que combine sabores intensos y sea fácil de preparar? El «Poulet sauté à la sauce soja» (salteado de pollo con salsa de soja) es justo lo que necesitas. Este plato, con su mezcla de ingredientes frescos y una deliciosa marinada, te transportará a un viaje culinario lleno de sabor. Es perfecto para cualquier ocasión y se prepara en un abrir y cerrar de ojos.
Historia u Origen de la receta
El «Poulet sauté à la sauce soja» tiene sus raíces en la cocina asiática, donde la salsa de soja es un ingrediente fundamental. Aunque esta receta tiene un toque personal, se inspira en los métodos tradicionales de salteado que buscan preservar el sabor natural de los ingredientes. La primera vez que lo preparé fue para impresionar a unos amigos, y desde entonces se ha convertido en uno de mis platos favoritos.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará esta receta porque es rápida, nutritiva y está llena de sabores que se complementan a la perfección. La marinada de salsa de soja, miel y mostaza le da al pollo un toque dulce y salado irresistible, mientras que los vegetales aportan frescura y textura crujiente. Además, es una excelente forma de incorporar más verduras a tu dieta.
Ocasiones ideales para preparar esta receta
Este plato es ideal para:
- Una cena rápida entre semana.
- Impresionar a invitados en una reunión informal.
- Un almuerzo ligero pero lleno de sabor.
- Celebraciones familiares donde quieras algo diferente y delicioso.
Ingredientes
- Para la marinada:
- 50 ml de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa barbacoa picante
- 1 cucharada de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- Para el pollo:
- 400 g de pechuga de pollo
- 1 cebolla blanca cortada en juliana
- 1 pimiento rojo cortado en juliana
- 1 pimiento verde cortado en juliana
- 1 zanahoria cortada en finas tiras
- 1 ramita de cebollín picado
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Corta la pechuga de pollo en cubos medianos para facilitar la cocción.
- En un bol, mezcla el pollo con la salsa de soja, miel, salsa barbacoa, mostaza, sal y pimienta. Asegúrate de que el pollo quede bien cubierto.
- Cubre el bol con plástico film y deja marinar en el refrigerador durante 1 hora para que absorba los sabores.
- Calienta una sartén o wok con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade el pollo y saltea a fuego medio.
- Remueve constantemente para evitar que el pollo se seque. Si es necesario, añade 2 cucharadas de agua para mantener su jugosidad.
- Cuando el pollo esté casi cocido, agrega las zanahorias y cocina durante 4 minutos.
- Añade la cebolla, los pimientos y el cebollín, mezcla bien y cocina por 2 minutos más. Los vegetales deben quedar crujientes.
- Apaga el fuego y sirve según tu preferencia.
Truco del chef
Para darle un toque más auténtico, añade unas gotas de aceite de sésamo al final de la cocción. Esto realzará los sabores y le dará un aroma irresistible.
Un dato extra
¿Sabías que la salsa de soja tiene más de 2,500 años de historia? Es uno de los condimentos más antiguos del mundo y se originó en China. Su versatilidad la ha convertido en un básico en cocinas de todo el mundo.
Lista del material necesario
- Un bol para marinar
- Una sartén o wok
- Una cuchara de madera o espátula
- Un cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Cómo conservar
Guarda el pollo salteado en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlo, utiliza una sartén a fuego medio para mantener la textura y el sabor.
Consejos y recomendaciones
- Usa vegetales frescos para un mejor sabor y textura.
- Si prefieres una versión más picante, añade un poco de chile fresco a la marinada.
- Acompaña el plato con arroz blanco o fideos para una comida más completa.
- Si no tienes salsa barbacoa picante, puedes usar una salsa barbacoa normal y añadir un poco de pimienta cayena.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra carne en lugar de pollo?
¡Claro! Puedes sustituir el pollo por carne de cerdo, ternera o incluso tofu para una versión vegetariana.
¿Es necesario marinar el pollo durante 1 hora?
Aunque 1 hora es ideal para que el pollo absorba los sabores, si tienes prisa, 20-30 minutos también funcionarán.
¿Qué tipo de miel debo usar?
Cualquier tipo de miel funcionará, pero una miel suave es ideal para no opacar los otros sabores.
¿Puedo usar salsa de soja baja en sodio?
Sí, es una excelente opción si prefieres reducir el contenido de sal en la receta.
¿Cómo puedo hacer el plato más saludable?
Usa menos aceite para saltear y elige una salsa de soja baja en sodio. También puedes añadir más vegetales.
¿Puedo congelar este plato?
Sí, pero es mejor congelarlo sin los vegetales, ya que pueden perder su textura crujiente al descongelarse.
¿Qué acompañamientos van bien con este plato?
El arroz blanco, los fideos de arroz o incluso una ensalada fresca son excelentes opciones.
¿Puedo añadir más especias?
¡Por supuesto! El jengibre rallado o el ajo picado son adiciones deliciosas.
¿Cuánto tiempo toma preparar este plato?
Incluyendo el tiempo de marinado, toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
¿Es apto para niños?
Sí, pero puedes omitir la salsa barbacoa picante si no les gusta el picante.