Spaghetti con Camarones en Salsa Cremosa de Tomate: Un Plato Sabroso y Delicioso
Introducción
¿Te imaginas un plato que combine la suavidad de una salsa cremosa de tomate con la frescura de los camarones y la perfección de los spaghetti? Esta receta de Spaghetti con Camarones en Salsa Cremosa de Tomate es justo eso: una explosión de sabores que te transportará al corazón de la cocina mediterránea. Además, es tan fácil de preparar que se convertirá en uno de tus favoritos para sorprender a tu familia o amigos.
Historia u Origen de la Receta
Esta receta tiene raíces en la cocina italiana, donde las pastas y los mariscos son ingredientes esenciales. Aunque no es una receta tradicional, combina elementos clásicos como los tomates, el ajo y la crema, con un toque moderno gracias al uso del pimentón y el pimiento de Espelette. Recuerdo haberla probado por primera vez en un pequeño restaurante costero durante unas vacaciones, y desde entonces, se ha convertido en un imprescindible en mi cocina.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará porque es rápida, fácil y está llena de sabor. Los camarones aportan una textura tierna y un sabor fresco que combina a la perfección con la cremosidad de la salsa de tomate. Además, es una receta versátil que puedes adaptar a tus gustos, añadiendo un toque picante o más queso si lo prefieres. ¡Es ideal para cualquier ocasión!
Ocasiones ideales para preparar esta receta
Este plato es perfecto para:
- Cenas románticas en casa.
- Reuniones familiares.
- Comidas rápidas pero elegantes entre semana.
- Celebraciones especiales con amigos.
- Cuando quieres darte un gusto sin complicarte demasiado.
Ingredientes
- 300 g de spaghetti
- 300 g de camarones pelados y desvenados
- 1 lata de tomates triturados (400 g)
- 200 ml de crema fresca espesa o líquida
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cebolla finamente picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 pizca de pimiento de Espelette (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
- Queso parmesano rallado para servir (opcional)
Instrucciones
- Cocina los spaghetti en una olla grande con agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva un poco del agua de cocción.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo y los camarones a la sartén. Cocina los camarones durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén rosados y opacos. Retíralos y resérvalos.
- En la misma sartén, incorpora los tomates triturados, el pimentón y el pimiento de Espelette. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca ligeramente.
- Añade la crema fresca a la salsa, mezcla bien y regresa los camarones a la sartén. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierte los spaghetti cocidos en la sartén y mezcla para cubrirlos con la salsa. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada.
- Sirve inmediatamente, decorando con hojas de albahaca fresca y, si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado.
Truco del chef
Para un sabor extra, marina los camarones con una pizca de ajo en polvo, sal y un chorrito de limón antes de cocinarlos. Esto realzará su sabor y los hará aún más jugosos.
Un dato extra
¿Sabías que los camarones son una excelente fuente de proteínas bajas en grasa? Además, contienen antioxidantes como el selenio, que ayudan a combatir el envejecimiento celular.
Lista del material necesario
- Olla grande para cocinar la pasta.
- Sartén grande para preparar la salsa.
- Colador para escurrir los spaghetti.
- Cuchillo y tabla para picar los ingredientes.
- Espátula o cuchara de madera para mezclar.
Cómo conservar
Si te sobra, guarda el plato en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentarlo, añade un poco de agua o leche para devolverle la cremosidad y calienta a fuego lento.
Consejos y recomendaciones
- Usa camarones frescos para un mejor sabor, aunque los congelados también funcionan bien.
- Si prefieres una salsa más ligera, utiliza crema líquida en lugar de crema espesa.
- Para un toque más mediterráneo, añade aceitunas negras o alcaparras.
- El queso parmesano es opcional, pero le da un toque delicioso.
- Si no tienes pimiento de Espelette, puedes usar una pizca de chile en polvo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
¡Por supuesto! Aunque los spaghetti son ideales, puedes usar fettuccine, penne o cualquier pasta que tengas a mano.
¿Puedo sustituir los camarones por otro marisco?
Sí, puedes usar calamares, vieiras o incluso trozos de pescado blanco.
¿Qué puedo usar si no tengo crema fresca?
Puedes sustituirla por crema para batir, yogur griego o incluso leche evaporada.
¿Es necesario el pimiento de Espelette?
No, es opcional. Si no te gusta el picante, simplemente omítelo.
¿Cómo evito que los camarones queden gomosos?
No los cocines en exceso. Apenas se pongan rosados y opacos, retíralos del fuego.
¿Puedo preparar la salsa con antelación?
Sí, puedes hacerla con un día de antelación y calentarla antes de mezclarla con la pasta.
¿Qué tipo de tomates son mejores para esta receta?
Los tomates triturados enlatados son ideales, pero también puedes usar tomates frescos pelados y picados.
¿Puedo hacerlo sin gluten?
Sí, utiliza pasta sin gluten y verifica que los demás ingredientes no contengan gluten.
¿Es apto para niños?
¡Claro! Solo evita el pimiento de Espelette si no les gusta el picante.
¿Qué bebida combina mejor con este plato?
Un vino blanco seco o una limonada casera son opciones perfectas.