Galette de Calabacín con Queso: Una Receta Fácil y Deliciosa
Si buscas una receta sencilla, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión, esta galette de calabacín con queso es justo lo que necesitas. Crujiente por fuera, tierna por dentro y con el toque irresistible del queso derretido, ¡te conquistará desde el primer bocado!
Historia y Origen de la Galette de Calabacín con Queso
Las galettes tienen su origen en la cocina francesa, donde tradicionalmente se preparan con harina de trigo sarraceno y se rellenan con diversos ingredientes. Sin embargo, esta versión con calabacín y queso es una adaptación moderna que combina lo mejor de la cocina saludable con el placer de un plato reconfortante.
Recuerdo la primera vez que probé esta receta: fue en casa de mi abuela, quien la preparó con calabacines recién cosechados de su huerto. Desde entonces, se ha convertido en un clásico en mi cocina.
¿Por Qué Te Encantará Esta Receta?
- Es fácil y rápida de hacer.
- Perfecta para aprovechar los calabacines de temporada.
- Ideal como plato principal o acompañamiento.
- Su textura crujiente y su sabor a queso la hacen irresistible.
Ocasiones Ideales para Preparar la Galette de Calabacín
- Como cena ligera con una ensalada fresca.
- Para un almuerzo rápido y nutritivo.
- Como aperitivo en reuniones con amigos.
- Para que los niños coman verduras sin quejarse.
Ingredientes
- 2 calabacines, rallados
- 150 g de queso (gruyère, feta o mozzarella)
- 2 huevos
- 100 g de harina
- 1 sobre de levadura química
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para la cocción
Instrucciones Paso a Paso
- Preparar los calabacines: Rallar los calabacines y exprimirlos con un paño para eliminar el exceso de agua.
- Hacer la mezcla: En un bol, combinar los calabacines rallados, el queso, los huevos, la harina, la levadura, la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea.
- Calentar el aceite: En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Formar las galettes: Depositar cucharadas de la mezcla en la sartén, formando pequeñas tortitas.
- Cocinar: Dorar cada galette durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén crujientes.
- Servir: Disfrutar calientes, acompañadas de una ensalada o como aperitivo.
Truco del Chef
Para que las galettes queden aún más crujientes, puedes añadir una cucharada de pan rallado a la mezcla. Esto les dará una textura más firme y dorada.
Un Dato Extra
El calabacín es una verdura baja en calorías y rica en fibra, ideal para dietas saludables. Además, su sabor suave combina perfectamente con el queso, creando un equilibrio delicioso.
Material Necesario
- Rallador
- Bol grande
- Sartén antiadherente
- Espátula
- Paño de cocina
Cómo Conservar la Galette de Calabacín
Si te sobran galettes, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlas, colócalas en una sartén sin aceite a fuego medio o en el horno para que recuperen su textura crujiente.
Consejos y Recomendaciones
- Si quieres un toque extra de sabor, agrega hierbas como albahaca o perejil a la mezcla.
- Prueba diferentes tipos de queso para variar el sabor.
- Acompaña con una salsa de yogur o una mayonesa casera para un extra de cremosidad.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer la galette de calabacín sin harina?
Sí, puedes sustituir la harina por harina de almendras o avena para una versión más saludable y sin gluten.
¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
El gruyère aporta un sabor intenso, la mozzarella una textura cremosa y la feta un toque salado. ¡Elige el que más te guste!
¿Se pueden hacer al horno en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornearlas a 180°C durante unos 20 minutos, volteándolas a mitad de cocción para que queden doradas.
¿Cómo evitar que las galettes queden aguadas?
Es fundamental escurrir bien el calabacín después de rallarlo para eliminar el exceso de agua.
¿Puedo congelar las galettes?
Sí, una vez cocidas, puedes congelarlas en una bandeja y luego guardarlas en bolsas herméticas. Para recalentarlas, hornéalas directamente sin descongelar.
¿Se pueden hacer con otros vegetales?
¡Por supuesto! Puedes probar con zanahoria, espinaca o incluso batata para variar los sabores.
¿Cuánto tiempo tardan en cocinarse?
En sartén, se cocinan en unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
¿Qué acompañamientos van bien con estas galettes?
Van perfectas con una ensalada fresca, una salsa de yogur o incluso con una sopa ligera.
¿Son aptas para niños?
¡Sí! Les encantará su sabor y textura, y es una forma deliciosa de hacer que coman más verduras.
¿Puedo hacer la mezcla con antelación?
Sí, puedes prepararla unas horas antes y guardarla en la nevera hasta el momento de cocinar.