Descubre el delicioso Gratin étagé style pâté chinois
Si hay un plato reconfortante que siempre me hace sonreír, es el Gratin étagé style pâté chinois. Esta receta de capas de carne, puré de papas y queso gratinado es perfecta para compartir en familia. Es un plato sencillo, pero con un sabor increíble que te hará sentir como en casa.
Historia y origen del Gratin étagé style pâté chinois
El pâté chinois es una receta tradicional de Quebec, similar al pastel de carne británico o al shepherd’s pie. Se dice que fue creado por trabajadores chinos que vivían en Canadá en el siglo XIX y que adaptaron sus ingredientes a lo que tenían disponible. Con el tiempo, esta receta ha evolucionado y hoy en día encontramos versiones como el Gratin étagé, que añade un toque cremoso y gratinado irresistible.
¿Por qué te encantará este Gratin étagé?
Este gratinado de carne y papas es una receta fácil, económica y deliciosa. Además:
- Es ideal para toda la familia.
- Se prepara con ingredientes básicos.
- El queso gratinado le da un toque irresistible.
- Es perfecto para cualquier época del año.
Ocasiones ideales para preparar este gratinado
El Gratin étagé style pâté chinois es perfecto para:
- Comidas familiares de domingo.
- Cenas reconfortantes en invierno.
- Reuniones con amigos.
- Un plato práctico para llevar al trabajo o la escuela.
Ingredientes para el Gratin étagé style pâté chinois
- 500 g de carne molida
- 800 g de papas
- 250 ml de crema fresca
- 150 g de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar el Gratin étagé style pâté chinois
- Pela y cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Haz un puré con las papas y mezcla con la crema fresca, sal y pimienta.
- En una sartén, cocina la carne molida con sal y pimienta hasta que esté bien dorada.
- En un molde para horno, coloca una capa de carne, luego una capa de puré de papas.
- Espolvorea el queso rallado por encima.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
- Sirve caliente y disfruta.
Truco del chef
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de ajo en polvo y nuez moscada al puré de papas. También puedes mezclar diferentes tipos de queso para un gratinado más sabroso.
Un dato extra sobre el Gratin étagé
Sabías que el pâté chinois tradicionalmente se hace con carne de res, maíz y puré de papas? Sin embargo, esta versión gratinada le da un giro delicioso con la cremosidad de la crema fresca y el queso fundido.
Material necesario para preparar esta receta
- Una olla para cocinar las papas.
- Un sartén para cocinar la carne.
- Un molde para horno.
- Un tenedor o prensa para hacer el puré.
- Un horno precalentado a 180°C.
Cómo conservar tu Gratin étagé style pâté chinois
Si te sobra, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente mételo al horno a 180°C por unos 10 minutos o en el microondas por 2 minutos.
Consejos y recomendaciones
- Si quieres una versión más ligera, usa crema baja en grasa y queso reducido en calorías.
- Puedes agregar verduras como zanahorias o guisantes a la carne para más textura.
- Si prefieres, usa carne de pollo o pavo en lugar de carne de res.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne para esta receta?
¡Por supuesto! Puedes hacer este gratinado con carne de pollo, pavo o incluso cerdo. La clave es cocinarla bien y sazonarla a tu gusto.
¿Se puede hacer sin crema fresca?
Sí, si no tienes crema fresca, puedes sustituirla por leche evaporada, yogur natural o incluso un poco de mantequilla derretida con leche.
¿Qué tipo de queso es mejor para gratinar?
El queso cheddar, gruyère o mozzarella son excelentes opciones para gratinar. También puedes combinar varios para un sabor más intenso.
¿Puedo hacer esta receta con puré de papas instantáneo?
Sí, aunque el puré de papas casero siempre tendrá mejor sabor y textura. Si usas instantáneo, asegúrate de que quede bien cremoso.
¿Cómo puedo hacer esta receta más saludable?
Usa carne magra, reduce la cantidad de queso y opta por crema baja en grasa. También puedes añadir más verduras para hacerla más nutritiva.
¿Se puede congelar el Gratin étagé?
Sí, puedes congelarlo en porciones individuales en recipientes herméticos. Para recalentar, hornea directamente desde el congelador a 180°C durante 25-30 minutos.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
El tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 45 minutos. Es una receta rápida y sencilla.
¿Puedo añadir especias a la carne?
¡Claro! Puedes añadir ajo en polvo, comino, pimentón o incluso un toque de mostaza para darle más sabor.
¿Cómo evito que el queso se queme?
Si notas que el queso se dora demasiado rápido, cubre el gratinado con papel aluminio y retíralo en los últimos 5 minutos de cocción.
¿Este plato es apto para niños?
¡Sí! Es una receta suave, cremosa y deliciosa que a los niños les encanta. Puedes hacerla aún más nutritiva agregando verduras a la carne.