Introducción
¿Buscas una receta reconfortante y llena de sabor? ¡Déjame presentarte las «Courgettes au Reblochon Gratinées»! Este plato combina la suavidad del calabacín, el cremoso queso Reblochon y un toque de hierbas frescas. Es ideal para esos días en los que quieres consentir a tu familia con algo especial, pero sin complicarte demasiado en la cocina.
Historia u Origen de la Receta
Esta receta tiene sus raíces en la región de Saboya, en Francia, conocida por su queso Reblochon, un ingrediente estrella de la cocina alpina. Probé esta delicia durante un viaje a los Alpes, y desde entonces, se ha convertido en un clásico en mi hogar. Es una versión más ligera del tradicional tartiflette, pero igual de deliciosa.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará porque es fácil de preparar, nutritiva y perfecta para aprovechar esos calabacines que tienes en la nevera. Además, el queso Reblochon le da un toque gourmet que hará que todos piensen que pasaste horas en la cocina. ¡Es un plato que combina sencillez y elegancia en cada bocado!
Ocasiones ideales para preparar esta receta
Esta receta es perfecta para cenas familiares, comidas de domingo o incluso como plato principal en una reunión con amigos. También es una excelente opción si buscas un plato vegetariano que sea sustancioso y delicioso.
Ingredientes
- 200 g de arroz cocido
- 4 calabacines
- 1/2 queso Reblochon
- 3 cucharadas de crema fresca espesa
- 1 ramita de cebollino
- 1 manojo de perejil
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una olla con agua hirviendo y sal, cocina los calabacines enteros durante 10 minutos. Enfríalos rápidamente bajo agua fría y corta la parte superior de cada calabacín.
- Vacía los calabacines con cuidado, reserva la pulpa y pícalo finamente.
- En un bol, mezcla la pulpa de calabacín con el arroz cocido, la crema fresca, las hierbas picadas y 1/3 del queso Reblochon en trozos pequeños. Salpimienta al gusto.
- Precalienta el horno a 200°C. Rellena cada calabacín con la mezcla y coloca encima las rebanadas restantes de queso Reblochon.
- Hornea durante 10 minutos y sirve caliente.
Truco del chef
Para un toque extra de sabor, añade un poco de ajo picado a la mezcla del relleno. Esto realzará los sabores y le dará un toque más aromático.
Un dato extra
¿Sabías que el queso Reblochon se originó en el siglo XIII? Su nombre proviene de la palabra «reblocher», que significa «ordeñar de nuevo». Los granjeros ordeñaban sus vacas una segunda vez para producir este queso cremoso y delicioso.
Lista del material necesario
- Olla grande
- Cuchillo afilado
- Cuchara para vaciar calabacines
- Bol para mezclar
- Bandeja para horno
Cómo conservar
Si te sobra alguna porción, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresca hasta por 2 días. Para recalentar, utiliza el horno para que el queso vuelva a estar gratinado.
Consejos y recomendaciones
- Elige calabacines de tamaño mediano para que sean más fáciles de rellenar.
- Si no encuentras queso Reblochon, puedes sustituirlo por un queso similar como el Brie o el Camembert.
- Acompaña este plato con una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de queso?
¡Claro! Si no tienes Reblochon, puedes usar Brie, Camembert o incluso queso Gruyère. Cada uno le dará un toque único.
¿Es posible hacer esta receta vegana?
Sí, puedes sustituir el queso Reblochon por un queso vegano y la crema fresca por crema vegetal. El resultado será delicioso.
¿Puedo preparar los calabacines con antelación?
Sí, puedes cocer y vaciar los calabacines el día anterior. Solo guárdalos en el refrigerador y rellénalos justo antes de hornear.
¿Qué tipo de arroz debo usar?
El arroz blanco funciona perfectamente, pero también puedes usar arroz integral para una versión más saludable.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?
El tiempo total es de 40 minutos: 20 minutos de preparación y 20 minutos de cocción.
¿Puedo añadir carne al relleno?
Sí, puedes añadir carne picada cocida o pollo desmenuzado para hacerla más sustanciosa.
¿Qué puedo servir como acompañamiento?
Una ensalada verde o un pan crujiente son excelentes opciones para complementar este plato.
¿Es apta para niños?
¡Por supuesto! Los niños suelen disfrutar del sabor suave del calabacín y el queso gratinado.
¿Cómo evitar que los calabacines se rompan al vaciarlos?
Usa una cuchara pequeña y trabaja con cuidado para no dañar las paredes del calabacín.
¿Puedo congelar esta receta?
No se recomienda congelar debido a la textura del calabacín y el queso, pero puedes intentarlo si no te importa una ligera variación en la textura.