Muslos de pollo con limón y salsa verde: una receta llena de sabor
Si hay algo que me encanta en la cocina es la combinación de sabores frescos y vibrantes. Y créeme, estos muslos de pollo con limón y salsa verde son una auténtica delicia. Con pocos ingredientes y un proceso sencillo, lograrás un plato jugoso, aromático y perfecto para cualquier ocasión.
Historia y origen de los muslos de pollo con limón y salsa verde
Esta receta tiene un aire mediterráneo que me recuerda a los días en que mi abuela preparaba pollo al limón en su pequeña cocina. Aunque la versión tradicional se centra solo en el cítrico, decidí darle un giro con una salsa verde llena de perejil fresco y aceite de oliva, inspirada en la cocina italiana y francesa.
¿Por qué te encantará esta receta de pollo al limón?
- Es fácil y rápida de preparar.
- El pollo queda jugoso y lleno de sabor.
- La salsa verde aporta un toque fresco y aromático.
- Es una receta saludable y ligera.
Ocasiones ideales para preparar muslos de pollo con limón
Este plato es perfecto para una cena entre semana, una comida especial con amigos o incluso para sorprender a la familia en una reunión. Además, si lo acompañas con una ensalada fresca o unas patatas al horno, tendrás un menú completo.
Ingredientes para los muslos de pollo con limón y salsa verde
- 4 muslos de pollo
- 2 limones (zumo y ralladura)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 manojo de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para preparar esta receta deliciosa
- En un bol, mezcla el zumo y la ralladura de limón con el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Coloca los muslos de pollo en la mezcla y deja marinar durante al menos 30 minutos.
- Precalienta una sartén o parrilla y cocina el pollo a fuego medio hasta que esté dorado y bien cocido.
- Mientras tanto, pica el perejil fresco y mézclalo con un poco de aceite de oliva y jugo de limón para hacer la salsa verde.
- Sirve los muslos de pollo con la salsa verde por encima y disfruta.
Truco del chef para un pollo más jugoso
Si quieres un pollo aún más tierno, deja marinar los muslos durante toda la noche en el refrigerador. Esto permitirá que absorban todos los sabores y queden increíblemente jugosos.
Un dato extra sobre el limón en la cocina
El limón no solo aporta sabor, sino que también ayuda a ablandar la carne gracias a su acidez. Es un truco muy utilizado en marinados para lograr texturas más suaves.
Lista del material necesario
- Bol para marinar
- Sartén o parrilla
- Cuchillo y tabla de cortar
- Rallador de limón
Cómo conservar los muslos de pollo al limón
Si te sobra pollo, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarlo y calentarlo en el horno para que conserve su textura.
Consejos y recomendaciones para mejorar la receta
- Prueba añadir ajo picado a la marinada para un toque extra de sabor.
- Si quieres una versión más crujiente, hornea el pollo a 200°C durante 25 minutos.
- Acompaña con arroz, ensalada o patatas asadas para un plato más completo.
Preguntas frecuentes sobre muslos de pollo con limón y salsa verde
¿Puedo usar otra parte del pollo en esta receta?
Sí, puedes usar pechuga o alitas, pero los muslos son más jugosos y absorben mejor el marinado.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Lo ideal es al menos 30 minutos, pero si puedes dejarlo toda la noche, ¡mucho mejor!
¿Puedo hacer esta receta en el horno?
Por supuesto, hornea a 200°C durante 25-30 minutos hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
¿Cómo puedo hacer la salsa verde más intensa?
Añade un poco de ajo o alcaparras para darle un toque más potente.
¿Puedo usar otro tipo de hierbas?
Claro, el cilantro o la albahaca también funcionan muy bien en esta receta.
¿Se puede hacer esta receta sin aceite?
Sí, pero perderás un poco de jugosidad. Puedes sustituirlo por caldo de pollo.
¿Qué guarniciones van mejor con este plato?
Arroz blanco, ensalada fresca o patatas al horno son opciones deliciosas.
¿Puedo congelar el pollo marinado?
Sí, puedes congelarlo crudo con la marinada y cocinarlo cuando lo necesites.
¿Cómo sé si el pollo está bien cocido?
Debe alcanzar una temperatura interna de 75°C o estar bien dorado por fuera y sin partes rosadas por dentro.
¿Puedo hacer esta receta en la parrilla?
¡Por supuesto! Le dará un sabor ahumado delicioso.