Descubre el delicioso Pain Perdu con Pesto, Tomate y Mozzarella
¿Te ha sobrado pan y no sabes qué hacer con él? ¡No lo tires! Hoy te traigo una receta increíblemente deliciosa: Pain Perdu con Pesto, Tomate y Mozzarella. Esta versión salada del clásico pan perdido francés es perfecta para un brunch especial o una cena ligera. ¡Prepárate para enamorarte de su combinación de sabores mediterráneos!
Historia y origen del Pain Perdu
El Pain Perdu, que en francés significa «pan perdido», nació como una forma de aprovechar el pan duro en lugar de desperdiciarlo. Tradicionalmente, se prepara con leche, huevo y azúcar, pero en esta ocasión le damos un giro salado con pesto, tomate y mozzarella, inspirándonos en los sabores de la cocina italiana.
Recuerdo la primera vez que probé esta versión: estaba en casa de una amiga en la Toscana y su abuela nos sorprendió con este plato. Desde entonces, lo preparo siempre que quiero algo fácil, rápido y delicioso.
¿Por qué te encantará esta receta?
Este Pain Perdu con Pesto, Tomate y Mozzarella es una maravilla por muchas razones:
- Es una receta fácil y rápida de preparar.
- Te permite aprovechar el pan que ha quedado del día anterior.
- La combinación del pesto con la mozzarella es simplemente irresistible.
- Es perfecto para cualquier momento del día: desayuno, almuerzo o cena.
Ocasiones ideales para preparar este Pain Perdu
¿No sabes cuándo preparar esta delicia? Aquí te doy algunas ideas:
- Para un brunch con amigos o familia.
- Como una cena ligera acompañada de una ensalada fresca.
- Para sorprender a alguien con un desayuno especial.
- Cuando tengas pan duro y no quieras desperdiciarlo.
Ingredientes para el Pain Perdu con Pesto
- 4 rebanadas de pan brioche o pan de campo
- 2 huevos
- ½ taza de leche
- ¼ taza de pesto
- 1 tomate, cortado en rodajas
- 1 bola de mozzarella, en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Cómo preparar el Pain Perdu con Pesto y Mozzarella
- Prepara la mezcla de huevo: En un bol, bate los huevos con la leche, el pesto, la sal y la pimienta hasta que todo esté bien integrado.
- Empapa el pan: Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla de huevo, asegurándote de que absorba bien el líquido por ambos lados.
- Cocina el pan: En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, cocina las rebanadas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados (unos 3-4 minutos por lado).
- Decora y sirve: Coloca las rebanadas en un plato, añade las rodajas de tomate y mozzarella por encima y, si lo deseas, un poco más de pesto.
- Disfruta: Decora con hojas de albahaca fresca y sirve inmediatamente.
Truco del chef para un Pain Perdu perfecto
Si quieres que tu Pain Perdu con Pesto tenga una textura aún más deliciosa, usa pan de un día anterior. Absorberá mejor la mezcla de huevo sin volverse demasiado blando.
Un dato extra sobre esta receta
El pesto es una salsa originaria de la región de Liguria, Italia, y su nombre proviene del verbo «pestare», que significa machacar. Tradicionalmente se hace con albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva. ¡Una explosión de sabor en cada bocado!
Material necesario para preparar este plato
- Un bol para mezclar los ingredientes
- Un batidor o tenedor
- Una sartén antiadherente
- Una espátula
- Un cuchillo para cortar los ingredientes
Cómo conservar tu Pain Perdu
Si te sobra Pain Perdu con Pesto, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera por hasta 2 días. Para recalentarlo, usa una sartén a fuego medio o un horno a 180°C durante unos minutos para que recupere su textura crujiente.
Consejos y recomendaciones
- Si prefieres una versión más crujiente, hornea el pan después de dorarlo en la sartén.
- Prueba diferentes tipos de pan, como baguette o pan integral.
- Para un toque extra de sabor, agrega un poco de queso parmesano rallado antes de servir.
Preguntas frecuentes sobre el Pain Perdu con Pesto
¿Puedo usar otro tipo de pan?
Sí, puedes usar pan de campo, baguette o incluso pan integral. Lo importante es que tenga una buena textura para absorber la mezcla de huevo.
¿Puedo hacer esta receta sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por una mezcla de leche y harina de garbanzo para lograr una textura similar.
¿Se puede hacer sin mozzarella?
Por supuesto, puedes usar otro queso como gouda, cheddar o incluso queso de cabra.
¿Puedo preparar el Pain Perdu con Pesto en el horno?
Sí, después de dorarlo en la sartén, colócalo en el horno a 180°C por unos minutos para que quede más crujiente.
¿Cuánto tiempo dura en la nevera?
Se conserva bien en la nevera hasta 2 días en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar el Pain Perdu?
No lo recomiendo, ya que la textura del pan puede cambiar al descongelarse.
¿Qué puedo servir con este Pain Perdu?
Puedes acompañarlo con una ensalada fresca, jamón serrano o incluso un huevo pochado.
¿Puedo hacer el pesto casero?
Sí, solo necesitas albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva. Tritura todo y listo.
¿Es una receta saludable?
Sí, es una opción equilibrada si usas ingredientes frescos y controlas la cantidad de queso.
¿Puedo usar pesto de otro tipo?
Sí, prueba con pesto de rúcula o espinaca para variar el sabor.