Introducción
¿Buscas una receta deliciosa, fácil de preparar y que conquiste todos los paladares? ¡El Spaghetti au Poulet et Légumes es justo lo que necesitas! Este plato combina la suavidad del pollo, la frescura de las verduras y la cremosidad de la salsa, todo envuelto en unos spaghetti perfectamente cocidos. ¡Vamos a cocinar juntos esta delicia!
Historia u Origen de la Receta
El Spaghetti au Poulet et Légumes tiene un toque francés en su nombre, pero es una receta que combina lo mejor de la cocina mediterránea e italiana. Lo probé por primera vez en un viaje a Francia, en casa de una amiga que lo preparó con tanto amor que desde entonces se convirtió en un clásico en mi cocina. Es una receta que se adapta perfectamente a cualquier cultura y ocasión.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará porque es una explosión de sabores: el pollo se mezcla con el dulzor del pimiento rojo, la frescura de la calabacita y el toque cremoso del parmesano. Además, es una receta muy versátil, perfecta para cualquier día de la semana, pero lo suficientemente especial para sorprender en una cena con amigos.
Ocasiones ideales para preparar esta receta
- Cenas familiares donde quieras consentir a todos.
- Una cita romántica en casa, acompañada de una copa de vino.
- Reuniones con amigos, porque es fácil de preparar para varias personas.
- Un almuerzo rápido pero nutritivo entre semana.
Ingredientes
- 300 g de spaghetti
- 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 calabacita, cortada en cubos
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 ml de crema líquida
- 50 g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones
- Cocina los spaghetti en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Dora los cubos de pollo hasta que estén bien cocidos. Retíralos de la sartén y resérvalos.
- En la misma sartén, añade más aceite si es necesario y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo, el pimiento rojo y la calabacita. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- Incorpora el pollo nuevamente a la sartén con las verduras.
- Vierte la crema líquida y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos.
- Agrega el queso parmesano y mezcla hasta que se derrita y se integre bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla los spaghetti con la salsa y las verduras en la sartén. Sirve caliente y decora con hojas de albahaca fresca.
Truco del chef
Para darle un toque extra de sabor, añade un chorrito de vino blanco a la salsa mientras se cocina. Esto realzará los sabores y le dará un toque gourmet a tu plato.
Un dato extra
¿Sabías que la albahaca no solo es deliciosa, sino que también tiene propiedades antioxidantes? Además, su aroma fresco es perfecto para elevar cualquier plato de pasta.
Lista del material necesario
- Olla grande para cocinar la pasta
- Sartén amplia
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Colador
- Espátula o cuchara de madera
Cómo conservar
Si te sobra Spaghetti au Poulet et Légumes, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresco por hasta 3 días. Para recalentarlo, añade un poco de crema o leche para que la salsa recupere su cremosidad.
Consejos y recomendaciones
- Usa pasta integral para una versión más saludable.
- Si no tienes parmesano, prueba con queso pecorino o grana padano.
- Agrega un toque de chile seco si te gusta un poco de picante.
- Prueba con otras verduras como champiñones o espinacas.
- No sobrecocines la pasta, debe estar al dente para que conserve su textura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
¡Por supuesto! Aunque los spaghetti son ideales para esta receta, puedes usar fettuccine, penne o incluso pasta sin gluten.
¿Qué puedo usar en lugar de pollo?
Puedes sustituir el pollo por camarones, tofu o incluso champiñones para una versión vegetariana.
¿Puedo preparar la receta con antelación?
Sí, pero es mejor agregar la pasta justo antes de servir para que no se empape demasiado con la salsa.
¿Cómo hago la receta más ligera?
Usa crema baja en grasa y reemplaza el queso parmesano por una cantidad menor de queso rallado light.
¿Qué vino combina con este plato?
Un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc, es perfecto para acompañar esta receta.
¿Puedo congelar este plato?
No se recomienda congelar debido a la salsa cremosa, ya que puede separarse al descongelarse.
¿Qué puedo hacer si la salsa queda muy espesa?
Añade un poco de agua de cocción de la pasta para aligerarla y mezclarla mejor.
¿Qué tipo de albahaca es mejor?
La albahaca fresca es ideal, pero si no tienes, puedes usar albahaca seca en menor cantidad.
¿Puedo usar crema vegetal?
Sí, la crema de coco o de almendras son excelentes opciones para una versión vegana o sin lácteos.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?
En total, unos 35 minutos: 15 minutos para la preparación y 20 minutos para la cocción. ¡Es rápida y deliciosa!