Introducción
¿Alguna vez has probado un pastel salado que combina lo mejor del mar y la frescura de los vegetales? El Cake aux Courgettes et Thon es la receta perfecta para disfrutar de un plato equilibrado, delicioso y muy fácil de preparar. Este pastel reúne la suavidad del calabacín, el sabor característico del atún y la textura cremosa del queso. ¡Ideal para cualquier ocasión!
Historia u Origen de la Receta
El Cake aux Courgettes et Thon tiene su origen en la cocina francesa, donde los pasteles salados son una tradición muy apreciada. Esta receta, en particular, es una interpretación moderna que combina ingredientes sencillos y accesibles para crear un plato nutritivo y lleno de sabor. La primera vez que la probé fue en una reunión familiar, y desde entonces se ha convertido en uno de mis favoritos para compartir con amigos y seres queridos.
Por qué te encantará esta receta
Esta receta es un verdadero tesoro culinario por varias razones: es fácil de hacer, versátil y saludable. Además, el calabacín aporta jugosidad, mientras que el atún y el queso añaden un toque de proteína y sabor. Es perfecta para quienes buscan una opción ligera pero saciante, ideal para cualquier momento del día.
Ocasiones ideales para preparar esta receta
El Cake aux Courgettes et Thon es perfecto para:
- Un brunch con amigos o familia.
- Una cena ligera acompañada de una ensalada.
- Un picnic al aire libre.
- Un aperitivo en reuniones o celebraciones.
- Una opción práctica para llevar al trabajo o la escuela.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 200 g de atún en lata (al natural o en aceite, escurrido)
- 3 huevos
- 150 g de harina
- 100 g de queso rallado (emmental, cheddar o el que prefieras)
- 1/2 sobre de levadura química
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 cucharada de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino o perejil para decorar (opcional)
Instrucciones
- Preparación del calabacín: Lava y, si lo prefieres, pela los calabacines. Rállalos y colócalos en un colador con una pizca de sal. Déjalos reposar 10 minutos para que suelten el exceso de agua. Luego, presiónalos para eliminar el líquido.
- Preparación de los demás ingredientes: Pica finamente la cebolla y sofríela en un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada y translúcida.
- Preparación de la masa: En un bol grande, bate los huevos y añade el aceite de oliva y la mostaza. Mezcla bien. Incorpora la harina y la levadura, removiendo hasta obtener una masa homogénea. Agrega el queso rallado, el atún desmenuzado, los calabacines rallados y la cebolla. Salpimienta al gusto.
- Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado o forrado con papel de horno. Alisa la superficie con una espátula.
- Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
- Presentación: Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar. Sirve tibio o a temperatura ambiente y decora con cebollino o perejil si lo deseas.
Truco del chef
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir especias como orégano, tomillo o incluso un poco de ajo en polvo a la mezcla. ¡Tu pastel tendrá un aroma irresistible!
Un dato extra
¿Sabías que el calabacín es un vegetal bajo en calorías pero rico en fibra y vitaminas? Esto lo convierte en un ingrediente ideal para recetas ligeras y saludables como esta.
Lista del material necesario
- Rallador
- Colador
- Sartén
- Bol grande
- Molde para pastel
- Espátula
Cómo conservar
Para conservar el Cake aux Courgettes et Thon, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresco durante 3-4 días. También puedes congelarlo en porciones individuales y calentarlo en el horno o microondas antes de servir.
Consejos y recomendaciones
- Acompaña este pastel con una ensalada fresca para un plato completo.
- Si prefieres una versión sin gluten, utiliza harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten.
- Prueba diferentes quesos para variar el sabor, como gouda o parmesano.
- Agrega trocitos de aceitunas negras para un toque mediterráneo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar calabacín congelado?
Sí, pero asegúrate de descongelarlo y escurrirlo bien para eliminar el exceso de agua.
¿Qué tipo de atún es mejor para esta receta?
Puedes usar atún al natural o en aceite, pero recuerda escurrirlo antes de añadirlo a la mezcla.
¿Es posible hacerlo sin queso?
Sí, aunque el queso aporta cremosidad. Puedes sustituirlo por una cucharada de crema de almendras o yogur griego.
¿Puedo hacerlo en moldes individuales?
¡Por supuesto! Solo ajusta el tiempo de horneado a unos 25-30 minutos.
¿Qué puedo usar si no tengo mostaza?
Prueba con una pizca de vinagre de manzana o una cucharadita de yogur natural para un toque ácido.
¿Se puede hacer vegano?
Sí, sustituye los huevos por huevo de linaza y el queso por una alternativa vegana.
¿Puedo añadir otros vegetales?
Claro, zanahorias ralladas o espinacas picadas son excelentes opciones.
¿Es apto para niños?
¡Sí! Es una forma deliciosa de incluir vegetales en su dieta.
¿Cómo sé si está listo?
Introduce un cuchillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo.
¿Qué puedo usar en lugar de harina de trigo?
Harina de avena o de almendra son excelentes alternativas.