Descubre el Gâteau Salé aux Courgettes et Parmesan: Una delicia salada
¿Te imaginas un pastel salado que sea jugoso, fácil de preparar y lleno de sabor? El Gâteau Salé aux Courgettes et Parmesan es justo eso. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un picnic al aire libre, un aperitivo con amigos o incluso un almuerzo ligero. ¡Prepárate para enamorarte de esta receta!
Historia y origen del Gâteau Salé aux Courgettes et Parmesan
Este pastel salado tiene sus raíces en la cocina francesa, donde los «gâteaux salés» son una opción popular para reuniones informales. Lo probé por primera vez en un viaje a Provenza, y desde entonces se ha convertido en un favorito en mi hogar. El toque del parmesano le da un sabor único que combina perfectamente con la frescura de las courgettes (calabacines).
¿Por qué te encantará esta receta?
Este Gâteau Salé aux Courgettes et Parmesan tiene todo lo que buscas en una receta: es fácil de hacer, versátil y saludable. Además, es una excelente manera de incorporar vegetales a tu dieta sin sacrificar el sabor. ¡Incluso los más pequeños de la casa lo adorarán!
Ocasiones ideales para preparar este pastel salado
Este plato es ideal para:
- Pique-niques al aire libre.
- Aperitivos o entradas en reuniones familiares.
- Comidas ligeras acompañadas de una ensalada.
- Lunchbox para el trabajo o la escuela.
Siempre hay una excusa perfecta para disfrutar de este pastel.
Ingredientes
- 3 calabacines medianos.
- 150 g de queso parmesano rallado.
- 3 huevos.
- 200 g de harina.
- 100 ml de leche.
- 100 ml de aceite de oliva.
- 1 sobre de levadura química.
- 1 diente de ajo, finamente picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Hojas de albahaca fresca (opcional).
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava y ralla los calabacines sin pelarlos. Presiónalos ligeramente para eliminar el exceso de agua.
- En un bol grande, bate los huevos con la leche y el aceite de oliva.
- Agrega la harina y la levadura química, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora los calabacines rallados, el parmesano y el ajo picado. Salpimienta al gusto y añade albahaca si lo deseas.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornea durante 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar y cortar en porciones.
Truco del chef
¿Quieres un toque extra de sabor? Añade un poco de nuez moscada rallada a la mezcla. Realzará los sabores del parmesano y los calabacines de una manera espectacular.
Un dato extra
¿Sabías que los calabacines son ricos en antioxidantes y vitamina C? Esto hace que este pastel no solo sea delicioso, sino también nutritivo. ¡Un plato que cuida de ti y de los tuyos!
Lista del material necesario
- Un rallador para los calabacines.
- Un bol grande para mezclar.
- Un molde para pastel o cake.
- Un horno.
Cómo conservar el Gâteau Salé aux Courgettes et Parmesan
Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresco hasta por 3 días. También puedes congelarlo en porciones individuales para disfrutarlo más adelante.
Consejos y recomendaciones
- Sirve este pastel con una ensalada de tomates frescos para un almuerzo completo.
- Si no tienes parmesano, prueba con queso gruyere o emmental.
- Para una versión sin gluten, utiliza harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de queso?
¡Por supuesto! El queso gruyere o emmental son excelentes alternativas al parmesano.
¿Es necesario pelar los calabacines?
No, la piel de los calabacines aporta textura y nutrientes. Solo asegúrate de lavarlos bien.
¿Puedo añadir otros vegetales?
Sí, zanahorias ralladas o espinacas picadas son opciones deliciosas.
¿Se puede hacer sin levadura?
La levadura ayuda a que el pastel sea más esponjoso, pero puedes omitirla si prefieres una textura más densa.
¿Cómo saber si está listo?
Introduce un cuchillo en el centro; si sale limpio, el pastel está cocido.
¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí, incluso sabe mejor al día siguiente, ya que los sabores se intensifican.
¿Se puede congelar?
Sí, congela en porciones individuales para facilitar su consumo posterior.
¿Qué tipo de molde es mejor usar?
Un molde rectangular o de cake funciona perfectamente.
¿Puedo usar harina integral?
Sí, aunque cambiará ligeramente la textura y el sabor.
¿Es apto para niños?
¡Claro que sí! Es una excelente manera de que coman más vegetales.