Délices d’été: Courgettes farcies aux poblano rajas
Introducción
¿Te imaginas un plato que combine la frescura del verano con un toque de picante y cremosidad? Las courgettes farcies aux poblano rajas son justo eso: un deleite para los sentidos que te transportará a un lugar lleno de sabores vibrantes. Esta receta es ideal para quienes buscan algo fácil, saludable y lleno de sabor.
Historia u Origen de la receta
Esta receta tiene sus raíces en la cocina mexicana, donde los pimientos poblano son un ingrediente clave en muchas preparaciones. Al combinarlo con las courgettes (calabacines), que son muy populares en la cocina mediterránea, se crea una fusión de culturas que resulta en un plato único. Probé esta receta por primera vez durante un verano en casa de una amiga, y desde entonces, no he dejado de prepararla en reuniones familiares.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará esta receta porque es sencilla de preparar, llena de nutrientes y perfecta para cualquier ocasión. Además, es una excelente opción para quienes buscan opciones vegetarianas o simplemente desean incorporar más verduras en su dieta. ¡El queso derretido y las rajas de poblano son una combinación celestial!
Ocasiones ideales para preparar esta receta
Esta receta es perfecta para:
- Reuniones familiares al aire libre.
- Comidas ligeras durante el verano.
- Cenas románticas en casa.
- Como plato principal o acompañamiento en una barbacoa.
Ingredientes
- 4 courgettes (calabacines).
- 2 pimientos poblano.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 200 g de queso tipo queso fresco o mozzarella.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Cilantro fresco para decorar.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C.
- Corta los calabacines por la mitad a lo largo y retira la pulpa con cuidado.
- Asa los pimientos poblano hasta que la piel esté negra. Luego, pélalos y córtalos en tiras.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Añade las tiras de poblano a la sartén y sofríe durante unos minutos.
- Incorpora el queso a la mezcla, sazona con sal y pimienta, y remueve hasta que todo esté bien combinado.
- Rellena los calabacines con esta mezcla y colócalos en una bandeja para horno.
- Hornea durante 25 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos.
- Decora con cilantro fresco antes de servir.
Truco del chef
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de maíz dulce o champiñones a la mezcla de relleno. ¡El contraste de texturas será espectacular!
Un dato extra
¿Sabías que los pimientos poblano son ricos en vitamina C y antioxidantes? Además de ser deliciosos, aportan beneficios para tu salud, como fortalecer tu sistema inmunológico.
Lista del material necesario
- Cuchillo afilado.
- Cuchara para retirar la pulpa de los calabacines.
- Sartén.
- Bandeja para horno.
- Papel de aluminio (opcional).
Cómo conservar
Para conservar las courgettes farcies aux poblano rajas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Durarán hasta 3 días. Para recalentarlas, simplemente colócalas en el horno o en el microondas.
Consejos y recomendaciones
- Si no tienes pimientos poblano, puedes sustituirlos por pimientos verdes o rojos.
- Prueba diferentes tipos de queso para variar el sabor.
- Acompaña este plato con una ensalada fresca o arroz blanco.
- Si prefieres un toque más picante, añade jalapeños a la mezcla.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de calabacín?
¡Por supuesto! Puedes usar calabacines amarillos o incluso berenjenas como alternativa.
¿Qué queso es mejor para esta receta?
El queso fresco o la mozzarella son ideales, pero también puedes probar con queso cheddar o gouda.
¿Cómo puedo hacer esta receta vegana?
Sustituye el queso por un queso vegano o una mezcla de tofu y levadura nutricional.
¿Puedo congelar las courgettes farcies?
Sí, congélalas antes de hornear y cocínalas directamente desde el congelador.
¿Qué puedo servir con este plato?
Es perfecto con una ensalada verde, arroz o incluso pan crujiente.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer esta receta?
La preparación toma unos 15 minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.
¿Cómo puedo asar los pimientos poblano?
Puedes asarlos directamente en la llama de la estufa o en el horno bajo el modo de parrilla.
¿Es necesario pelar los pimientos poblano?
Sí, quitar la piel les da una textura más suave y elimina el sabor amargo.
¿Puedo añadir carne al relleno?
Claro, puedes añadir carne picada o pollo desmenuzado si lo prefieres.
¿Qué otras hierbas puedo usar para decorar?
El perejil o el cebollín también serían excelentes opciones.