Recette délicieuse : Involtini Poulet et Légumes
Hoy te traigo una receta que no solo es deliciosa, sino también colorida y saludable: los Involtini de pollo y verduras. Este plato es ideal para sorprender a tu familia o amigos en una cena especial. ¡Te aseguro que todos quedarán encantados!
Historia y origen de los Involtini de pollo y verduras
Los Involtini tienen su origen en la cocina italiana, donde «involtini» significa «pequeños rollos». Tradicionalmente, se preparan con carne de ternera o pollo rellena de ingredientes frescos como verduras, quesos o embutidos. Esta versión con pollo y verduras frescas es una adaptación más ligera y perfecta para quienes buscan un plato equilibrado pero lleno de sabor. La primera vez que los preparé fue para una cena familiar, y desde entonces se han convertido en un clásico en mi cocina.
Por qué te encantarán estos Involtini de pollo y verduras
Te encantará esta receta porque combina lo mejor de dos mundos: es fácil de preparar y está llena de sabor. Además, es una opción saludable que incluye proteínas magras del pollo y una buena dosis de vitaminas gracias a las verduras. ¿Lo mejor? Puedes personalizar el relleno según tus gustos o lo que tengas en la nevera.
Ocasiones ideales para preparar Involtini de pollo y verduras
Este plato es perfecto para:
- Cenas familiares.
- Reuniones con amigos.
- Una comida especial para sorprender a tu pareja.
- Incluso como opción para llevar al trabajo, ya que se conserva muy bien.
Ingredientes
- 4 escalopes de pollo.
- 1 calabacín.
- 1 pimiento rojo.
- 1 zanahoria.
- 100 g de queso fresco tipo ricotta o de cabra.
- Hierbas provenzales.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones para preparar los Involtini de pollo y verduras
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava y corta el calabacín, el pimiento rojo y la zanahoria en finas láminas.
- En un bol, mezcla el queso fresco con las hierbas provenzales, sal y pimienta.
- Extiende las escalopes de pollo sobre una superficie plana y unta la mezcla de queso sobre cada una.
- Coloca las láminas de verduras sobre el queso y enrolla las escalopes formando los rollitos o Involtini. Si es necesario, utiliza palillos para mantenerlos cerrados.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y dora los rollitos por ambos lados.
- Transfiérelos a una fuente para horno y hornea durante 20 minutos.
- Sirve los Involtini calientes, acompañados de una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
Truco del chef
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas lonchas de jamón serrano dentro de los Involtini antes de enrollarlos. ¡El resultado será espectacular!
Un dato extra
¿Sabías que el calabacín es una verdura muy versátil y baja en calorías? Además, aporta una buena cantidad de vitamina C y antioxidantes, lo que lo convierte en un ingrediente perfecto para mantener una dieta equilibrada.
Lista del material necesario
- Tabla para cortar.
- Cuchillo afilado.
- Bol para mezclar.
- Sartén antiadherente.
- Fuente para horno.
- Palillos de madera (opcional).
Cómo conservar los Involtini de pollo y verduras
Si te sobran Involtini, puedes guardarlos en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días. Para recalentarlos, simplemente ponlos en el horno a baja temperatura o en el microondas. También puedes congelarlos antes de hornearlos y cocinarlos directamente cuando los necesites.
Consejos y recomendaciones
- Asegúrate de no sobrecargar las escalopes con relleno para que sea más fácil enrollarlas.
- Prueba diferentes combinaciones de quesos, como mozzarella o queso azul, para variar los sabores.
- Si no tienes hierbas provenzales, utiliza orégano o tomillo.
- Acompaña los Involtini con arroz integral o puré de patatas para una comida más completa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra carne en lugar de pollo?
¡Por supuesto! Puedes usar carne de ternera o incluso filetes de pescado. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción.
¿Qué queso es mejor para esta receta?
El queso fresco tipo ricotta o de cabra es ideal, pero también puedes usar mozzarella o queso crema para un sabor más suave.
¿Puedo hacer esta receta sin horno?
Sí, puedes cocinar los Involtini completamente en la sartén a fuego bajo, tapándolos para que se cocinen uniformemente.
¿Cómo evito que se desarmen los rollitos?
Usa palillos de madera para mantenerlos firmes mientras los cocinas. Retíralos antes de servir.
¿Puedo añadir otras verduras?
¡Claro! Prueba con espinacas, champiñones o berenjenas para variar los sabores.
¿Es posible hacer esta receta vegana?
Sí, sustituye el pollo por láminas de berenjena o calabacín y el queso por una alternativa vegana.
¿Qué guarnición combina mejor con los Involtini?
Una ensalada fresca, arroz integral o una guarnición de quinoa son opciones perfectas.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar en el congelador?
Los Involtini crudos pueden conservarse en el congelador hasta 3 meses. Cocínalos directamente sin descongelar.
¿Puedo usar especias diferentes?
¡Por supuesto! Prueba con paprika, curry o ajo en polvo para darle un toque diferente.
¿Es necesario dorar los rollitos antes de hornearlos?
No es obligatorio, pero dorarlos les da un color y sabor extra que vale la pena.