Introducción
¿Buscas una receta sencilla, deliciosa y que conquiste paladares? La Tarte Thon, Tomate et Moutarde es justo lo que necesitas. Este plato combina sabores clásicos como el atún, el tomate y la mostaza en una base crujiente de hojaldre. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta es tan fácil de preparar que se convertirá en tu favorita.
Historia u Origen de la receta
La Tarte Thon, Tomate et Moutarde es una receta francesa clásica que ha sido transmitida de generación en generación. Recuerdo la primera vez que la probé en casa de mi amiga francesa Marie. Su abuela la preparaba como parte de sus almuerzos familiares, y desde entonces, no he dejado de hacerla. Es un plato que combina la tradición con un toque moderno, ideal para quienes aman los sabores auténticos.
Por qué te encantará esta receta
Esta receta es una joya por varias razones: es rápida de hacer, los ingredientes son simples y está llena de sabor. Además, es versátil: puedes servirla como entrada, plato principal o incluso como aperitivo en reuniones. Su textura crujiente y su mezcla de sabores entre lo ácido del tomate, lo salado del atún y el picante de la mostaza la hacen irresistible.
Ocasiones ideales para preparar esta receta
La Tarte Thon, Tomate et Moutarde es perfecta para:
- Un almuerzo rápido en casa.
- Un picnic al aire libre.
- Reuniones familiares o con amigos.
- Como entrada en una cena elegante.
- Un brunch de fin de semana.
Ingredientes
- 2 pizcas de pimienta 5 bayas.
- 1 pizca de sal.
- 20 cl de crema fresca semi-líquida o espesa.
- 3 cucharadas de mostaza fina y fuerte.
- 2 tomates redondos.
- 1 masa de hojaldre.
- 2 latas medianas de atún.
- 2 huevos enteros.
- 3 cucharadas de leche.
Instrucciones
- Preparación de la masa: Extiende la masa de hojaldre en un molde para quiche. Pincha el fondo con un tenedor y cúbrelo uniformemente con la mostaza.
- Añadir el atún: Desmenuza el atún y distribúyelo sobre la base de la masa.
- Colocar los tomates: Lava los tomates, sécalos y córtalos en rodajas medianas. Coloca las rodajas sobre el atún.
- Preparar el relleno: En un bol, bate los huevos como para una tortilla. Añade la crema fresca y la leche, mezclando bien.
- Sazonar: Agrega sal y pimienta al gusto al relleno.
- Montar la tarta: Vierte el relleno sobre la masa ya cubierta con atún y tomates.
- Cocinar: Precalienta el horno a 200°C (termostato 6-7). Hornea la tarta durante unos 40 minutos, hasta que esté dorada pero no demasiado oscura.
Truco del chef
Para un toque especial, añade un poco de queso rallado encima del relleno antes de hornear. Esto le dará un acabado dorado y un sabor aún más delicioso.
Un dato extra
¿Sabías que la mostaza es un ingrediente clave en muchas recetas francesas? Su sabor único realza los platos y les da un toque gourmet. En esta receta, actúa como una base que equilibra los sabores del atún y el tomate.
Lista del material necesario
- Molde para quiche.
- Tenedor.
- Bol para mezclar.
- Cuchillo para cortar tomates.
- Cuchara para medir.
Cómo conservar
Si te sobra tarta, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante 2-3 días. Para recalentarla, utiliza el horno a baja temperatura para conservar su textura crujiente.
Consejos y recomendaciones
- Usa tomates maduros pero firmes para evitar que suelten demasiada agua.
- Si prefieres un sabor más suave, utiliza mostaza Dijon en lugar de mostaza fuerte.
- Acompaña la tarta con una ensalada verde para un menú equilibrado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra masa en lugar de hojaldre?
¡Claro! Puedes usar masa quebrada o incluso masa integral si buscas una opción más saludable.
¿Se puede hacer esta receta sin crema fresca?
Sí, puedes sustituir la crema fresca por yogur natural o crema de soja para una versión más ligera.
¿Qué tipo de atún es mejor para esta receta?
El atún en aceite es ideal, ya que aporta más sabor, pero puedes usar atún al natural si prefieres menos grasa.
¿Puedo añadir otros ingredientes?
¡Por supuesto! Prueba con aceitunas, cebolla caramelizada o incluso espinacas para darle un toque diferente.
¿Cuánto tiempo tarda en enfriarse la tarta?
Deja reposar la tarta unos 10-15 minutos después de sacarla del horno antes de servirla.
¿Se puede congelar la tarta?
Sí, congela las porciones en recipientes herméticos y caliéntalas en el horno cuando las necesites.
¿Qué bebida acompaña mejor esta receta?
Un vino blanco seco o una limonada casera son opciones perfectas para acompañar.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, sustituye los huevos por harina de garbanzo mezclada con agua y usa crema vegetal en lugar de crema fresca.
¿Es necesario precalentar el horno?
Sí, para asegurar una cocción uniforme, siempre precalienta el horno antes de hornear.
¿Cuánto tiempo puedo dejar la tarta a temperatura ambiente?
No más de 2 horas para evitar que los ingredientes se deterioren.