Descubre los deliciosos Cannellonis au Jambon con Salsa Cremosa
Si hay algo que me transporta a mi infancia es el aroma de unos buenos cannellonis au jambon con salsa cremosa. Esta receta es un abrazo en forma de comida, perfecta para compartir en familia. Hoy te enseñaré cómo preparar estos canelones de jamón con crema, una receta fácil, reconfortante y llena de sabor.
Historia y origen de los Cannellonis au Jambon
Los canelones rellenos de jamón son una variante de los clásicos canelones italianos, pero con un toque francés gracias a su irresistible salsa cremosa. Esta receta se popularizó en muchas familias europeas como una opción práctica y deliciosa para aprovechar ingredientes sencillos. La primera vez que los probé fue en casa de mi abuela, quien siempre encontraba la forma de convertir ingredientes básicos en un festín inolvidable.
¿Por qué te encantará esta receta?
Estos cannellonis con jamón y crema son perfectos por muchas razones:
- Son fáciles de hacer y no requieren ingredientes complicados.
- La combinación de jamón, champiñones y crema es simplemente irresistible.
- Son ideales para sorprender a la familia con un plato casero y delicioso.
- Se pueden hacer con antelación y gratinar en el último momento.
Ocasiones ideales para preparar Cannellonis au Jambon
Este plato es perfecto para:
- Una cena especial en familia.
- Un almuerzo de domingo con amigos.
- Celebraciones y reuniones.
- Cuando quieres darte un capricho sin complicarte demasiado.
Ingredientes para los Cannellonis au Jambon
- 12 cannellonis
- 200 g de jamón cocido, cortado en dados
- 150 g de champiñones de París, en rodajas
- 250 ml de crème fraîche
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional, para gratinar)
Instrucciones para preparar Cannellonis au Jambon
- Precalienta el horno a 180°C.
- Cocina los cannellonis en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
- En una sartén, saltea los champiñones con un poco de mantequilla hasta que estén dorados.
- Añade el jamón en dados y mezcla bien.
- Incorpora la crème fraîche, salpimenta al gusto y deja cocinar unos minutos.
- Rellena los cannellonis con la mezcla de jamón y champiñones.
- Coloca los cannellonis en una fuente para horno y vierte la salsa restante por encima.
- Si lo deseas, espolvorea queso rallado para gratinar.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes.
- Sirve caliente y disfruta de esta delicia.
Truco del chef
Si quieres darle un toque extra de sabor, agrega un poco de nuez moscada a la salsa o un chorrito de vino blanco mientras salteas los champiñones. ¡Te sorprenderá el resultado!
Un dato extra sobre esta receta
¿Sabías que los canelones tienen su origen en Italia pero fueron adoptados por muchas cocinas europeas con distintas variaciones? En Francia, suelen prepararse con salsas cremosas como la crème fraîche, dándoles un toque más suave y elegante.
Material necesario para preparar Cannellonis au Jambon
- Olla para cocinar los cannellonis
- Sartén para saltear los ingredientes
- Cuchillo y tabla de cortar
- Fuente para horno
- Cuchara o espátula para mezclar
Cómo conservar los Cannellonis au Jambon
Si te sobran canelones, guárdalos en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Para recalentarlos, colócalos en el horno a 160°C durante 10 minutos o en el microondas con un poco de leche o crema para evitar que se sequen. También puedes congelarlos antes de hornearlos y cocinarlos directamente cuando los necesites.
Consejos y recomendaciones
- Si quieres una versión más ligera, usa crema baja en grasa o leche evaporada.
- Prueba añadir espinacas picadas al relleno para un toque más nutritivo.
- Elige un buen queso para gratinar, como gruyère o parmesano.
- Acompaña con una ensalada fresca para equilibrar el plato.
Preguntas frecuentes sobre los Cannellonis au Jambon
¿Puedo usar otro tipo de pasta en lugar de cannellonis?
Sí, puedes usar lasaña y enrollarla con el relleno o incluso conchiglioni grandes para una presentación diferente.
¿Se pueden hacer estos canelones sin champiñones?
¡Por supuesto! Puedes sustituir los champiñones por espinacas, calabacín o incluso cebolla caramelizada.
¿Cuál es el mejor queso para gratinar los canelones?
El gruyère, emmental o parmesano son excelentes opciones para un gratinado dorado y delicioso.
¿Puedo hacer estos canelones con antelación?
Sí, puedes prepararlos con un día de anticipación, guardarlos en la nevera y hornearlos justo antes de servir.
¿Cómo puedo hacer esta receta más ligera?
Sustituye la crème fraîche por yogur griego o leche evaporada y usa jamón de pavo en lugar de jamón cocido.
¿Puedo congelar los canelones antes de hornearlos?
Sí, colócalos en un recipiente apto para congelador y hornéalos directamente cuando los necesites.
¿Qué acompañamiento va bien con estos canelones?
Una ensalada fresca con vinagreta ligera o pan de ajo son opciones ideales.
¿Se pueden hacer estos canelones con otra carne?
Sí, puedes usar pollo desmenuzado, pavo o incluso una mezcla de carne picada.
¿Cómo evitar que los canelones se rompan al rellenarlos?
Cocínalos al dente y usa una manga pastelera o cuchara pequeña para rellenarlos con cuidado.
¿Puedo hacer una versión vegetariana de esta receta?
¡Por supuesto! Sustituye el jamón por espinacas, ricotta o champiñones extra para un plato sin carne pero igual de delicioso.