Papillote de pollo con miel y mostaza de Dijon: ¡Una receta que enamora!
Introducción
¿Te imaginas un plato que combine lo dulce de la miel, lo intenso de la mostaza de Dijon y la suavidad del pollo? ¡Pues aquí lo tienes! La papillote de pollo con miel y mostaza de Dijon es la receta perfecta para conquistar corazones (y estómagos). Es saludable, fácil de preparar y, lo mejor de todo, ¡se cocina prácticamente sola! Te cuento cómo hacerla y por qué no podrás dejar de repetirla.
Historia de la receta
La técnica de la papillote tiene sus raíces en la cocina francesa, donde envolver los alimentos en papel para hornearlos permite conservar todos los jugos y sabores. Esta versión moderna con miel y mostaza de Dijon es una fusión de tradición y creatividad. La mostaza de Dijon, originaria de Francia, aporta un toque sofisticado, mientras que la miel agrega dulzura natural. ¡Es como un abrazo culinario franco-español!
Beneficios de esta receta
- Es súper fácil de hacer, incluso si no eres un chef experto.
- Es saludable y ligera, perfecta para cuidar tu figura.
- La combinación de sabores es simplemente irresistible.
- ¡Casi no ensucias nada! La papillote es tu mejor amiga en la cocina.
¿Cuándo preparar esta receta?
Este plato es ideal para cenas ligeras, almuerzos rápidos o incluso para impresionar en una cita romántica. También es perfecto para reuniones familiares porque puedes preparar varias papillotes al mismo tiempo. Yo la hice para un almuerzo con mis hijos y mi marido, ¡y todos quedaron encantados!
Ingredientes
- 2 filetes de pollo
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 calabacín, cortado en rodajas
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C.
- En un bol, mezcla la miel y la mostaza de Dijon hasta obtener una salsa homogénea.
- Corta un trozo de papel de horno lo suficientemente grande para envolver cada filete de pollo.
- Coloca un filete de pollo en el centro del papel, añade unas rodajas de calabacín y cubre con la salsa de miel y mostaza.
- Envuelve el pollo cerrando bien el papel para que no se escape el vapor.
- Repite el proceso con el segundo filete.
- Hornea las papillotes durante 25-30 minutos.
- Saca del horno, abre con cuidado el papel (¡cuidado con el vapor!) y sirve caliente.
Astucia de la chef
¿Quieres darle un toque más sofisticado? Añade un chorrito de limón fresco antes de cerrar la papillote para intensificar los sabores. ¡Es un truco que nunca falla!
Un dato curioso
¿Sabías que la mostaza de Dijon es una de las más antiguas del mundo? Su receta se remonta al siglo XIII, ¡y sigue siendo un ingrediente estrella en la cocina moderna!
Material necesario
- Papel de horno
- Un bol para mezclar la salsa
- Un cuchillo para cortar el calabacín
- Una bandeja para hornear
¿Cómo conservar la papillote de pollo?
Si te sobra (aunque lo dudo), puedes guardar las papillotes en un recipiente hermético en el frigorífico durante 2-3 días. Para recalentarlas, simplemente caliéntalas en el horno o en el microondas.
Consejos y trucos
- Prueba a añadir otras verduras como zanahorias o champiñones para variar.
- Si no tienes mostaza de Dijon, puedes usar mostaza normal, aunque el sabor será un poco diferente.
- Para una versión más ligera, usa miel sin azúcar añadido.
- Si no tienes papel de horno, puedes usar papel de aluminio, pero ten cuidado de no rasgarlo.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de filetes? Sí, pero asegúrate de ajustar el tiempo de cocción si son más gruesas.
- ¿Qué puedo usar en lugar de miel? Puedes probar con jarabe de arce o agave, aunque el sabor será ligeramente diferente.
- ¿Puedo hacer esta receta en una sartén? Sí, pero no será una papillote y perderás la magia del vapor.
- ¿Se puede congelar? Mejor no, ya que las verduras pueden perder textura.
- ¿Qué puedo servir como acompañamiento? Arroz, quinoa o una ensalada fresca son opciones ideales.
- ¿Es apta para niños? ¡Por supuesto! A mis hijos les encanta por el toque dulce de la miel.
- ¿Puedo usar mostaza en grano? Sí, pero mezcla bien para que los sabores se integren.
- ¿Qué tipo de papel es mejor para la papillote? Papel de horno o sulfurizado es el mejor.
- ¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse? Entre 25 y 30 minutos, dependiendo del grosor del pollo.
- ¿Puedo hacer varias papillotes al mismo tiempo? ¡Claro! Solo asegúrate de que no se solapen en el horno.