Relish de canneberges au gingembre et à l’orange

Ingrédients :

3 mandarines
1 tasse de canneberges fraîches
3 dattes medjool dénoyautées
¼ cuillère à café de muscade moulue
1 petit morceau de gingembre
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
½ cédrat, jus

Préparation :

Dans un robot culinaire, mélanger les oranges, les canneberges, les dattes, la muscade, le gingembre, le vinaigre de cidre de pomme et le jus de citron.

Mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils aient une consistance épaisse, mais toujours lisse

Garnir de quelques canneberges fraîches et de zeste de citron/orange au choix pour la présentation

Utilisez cette relish pour garnir les salades, les rondelles de concombre ou les galettes et craquelins déshydratés

Il peut également être utilisé comme trempette pour les légumes comme les bâtonnets de céleri, les courgettes et les carottes ou à l’intérieur des bateaux à laitue.

Valeurs nutritionnelles (par portion) :

182 Cal
3 g de matières graminées totales
2 g de graisse saumâtre
0 g de gras trans
12 mg de Chol
72 mg de sodium
35 g de glucides
0 g de fibres
6g Prot
122 mg Calc